По какому рецепту вы готовите отбивные из курицы?

просто филе в приправу для куры потом отбиваю обжарить пару минут с каждой стороны и заливаю сливками на сковородке дальше до готовности ОЧЕНЬ ЛЕГКО И ПРОСТО

У меня больше шницель получается. Я отбиваю и обваливаю в сухарях. Особенно если это курица.

Зачем курицу отбивать? Это не говядина.

...отбивные из курицы...

Бью молотком, пока кости не превратятся в труху.

Грудку режу на ровные пластинки, слегка отбиваю, втираю приправы для мяса, соль, перец, сухой чеснок
Обмакиваю поочерёдно в: муку, яйца, молотые сухари, и обжариваю с обеих сторон до медно- золотистой корочки

Слегка отбиваю, обмакиваю в кляр и жарю с двух сторон до золотистой корочки.

Куриц не бью)))

мука яйца сухари

купила куриные голени,
каждую смазала горчицей,
каждую завернула в капустный лист
запекла в духовке
быстро,вкусно,и без жарки

Не знаю, ели ли такое министры, но рецепт называется Шницель по-министерски:
В принципе не люблю грудку ни в каком виде, она для меня сухая и безвкусная. Но вот такую ем с удовольствием.
*Не надо пытаться отбить цельную грудку, не получится. просто самую толстую часть надо надрезать от середины к краю, но не до конца, а потом развернуть как книжку. Филе получится одинаковое по толщине, теперь его можно и отбить. Но не до фанатизма, иначе порвётся. Лучше закрыть плёнкой и слегка постучать скалкой, а не молотком.
*Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Пусть пока филе промаринуется.
*Белый батон нарезать тонкими полосками. Можно предварительно на несколько минут положить в морозилку, тогда не будет крошиться.
*Яйца посолить и хорошо взбить.
*Филе щедро обвалять в муке, затем во взбитых яйцах, потом в полосках батона.
*Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.