сахара мало, или перезрелые шишки (не пробовала с перезрелыми, предполагаю). потому что их надо варить именно зелёными.
вообще оно будет и так немного горчить. но это по сравнению с вареньем из кедра, на мой взгляд, оно будет горьким в любом случае.
Прочее кулинарное
Варенье из шишек сосны. Отчего оно могло получиться горьким?
Надежда Розина
8 279
шишки нужны не более 1 см и перед готовкой их надо вымочить и выварить. только вот банку последнюю доел
Аиымгуль Даулетова
77 964
от смолы
Dono Palpieva
69 276
Польза и вред варенья из шишек. Как принимать варенье. Когда и как собирать шишки сосны. ... Варенье из сосновых шишек — это лакомство, которое можно приготовить своими руками из зеленых плодов сосны. Запахом и вкусом оно напоминает продукт из земляники, имеет приятный аромат и мятное с горчинкой послевкусие. Такой десерт способен не только насытить, но и принести пользу здоровью. При этом, как и любой продукт питания, он имеет ряд противопоказаний.
Светлана Селёзнёва
89 187
от сосновых шишек.
Татьяна Клевакина
93 992
Перезревшие шишки.
*white She-Wolf *
62 662
Горечь в варенье из шишек сосны может возникнуть из-за нескольких факторов.
Один из возможных факторов - использование зеленых или незрелых шишек сосны. Зеленые шишки содержат большое количество танинов и других горьких веществ, которые могут передаваться в варенье. Незрелые шишки могут также содержать больше горьких веществ, чем зрелые шишки.
Другой возможный фактор - длительное проваривание шишек, что может привести к усилению горечи. При приготовлении варенья из шишек сосны важно не переваривать его. Рекомендуется варить шишки не более 30-40 минут и следить за состоянием жидкости, чтобы она не загустела слишком сильно.
Третий фактор - использование других несъедобных материалов (например, коры) вместе со шишками, что также может добавить горечи.
Для приготовления варенья из шишек сосны рекомендуется использовать зрелые шишки, не допускать переваривания, не добавлять другие несъедобные материалы. Также можно добавить сахар, который поможет смягчить горечь и добавит вкуса. Если варенье уже горькое, можно попробовать добавить больше сахара или желеобразующего вещества, чтобы снизить горечь. Также можно попробовать смешать горькое варенье с другими продуктами, например, используя его для выпечки, чтобы компенсировать горечь с более сладкими ингредиентами.
Один из возможных факторов - использование зеленых или незрелых шишек сосны. Зеленые шишки содержат большое количество танинов и других горьких веществ, которые могут передаваться в варенье. Незрелые шишки могут также содержать больше горьких веществ, чем зрелые шишки.
Другой возможный фактор - длительное проваривание шишек, что может привести к усилению горечи. При приготовлении варенья из шишек сосны важно не переваривать его. Рекомендуется варить шишки не более 30-40 минут и следить за состоянием жидкости, чтобы она не загустела слишком сильно.
Третий фактор - использование других несъедобных материалов (например, коры) вместе со шишками, что также может добавить горечи.
Для приготовления варенья из шишек сосны рекомендуется использовать зрелые шишки, не допускать переваривания, не добавлять другие несъедобные материалы. Также можно добавить сахар, который поможет смягчить горечь и добавит вкуса. Если варенье уже горькое, можно попробовать добавить больше сахара или желеобразующего вещества, чтобы снизить горечь. Также можно попробовать смешать горькое варенье с другими продуктами, например, используя его для выпечки, чтобы компенсировать горечь с более сладкими ингредиентами.
Елена Вакуленко
447
Irina Akhtyamova
пожуй зрелую сосновую шишку, может - полегчает.
Юленька Шевченко
хорошо, просто в рецептах пишут что именно зелёные надо шишки, а не перезрелые, вот в чём сложность. А горчить наверно в любом случае будет. Я разное варение пробовала (разные производители), все горчили, но самое горькое - из кедра, больше не покупала))
Юленька Шевченко
может переварили и правда варенье
Действительно
Татьяна Смусенок
231
Оно таким и должно быть
Надежда )))
100
Похожие вопросы
- В каком из магазинов города Твери можно найти варенье из шишек?
- Морковка по корейски получилась горькой
- Облепиховое варенье Как его делать? Как оно на вкус? В чем его польза?
- Если долго взбивать жирное молоко из него могут получиться сливки?
- Вы ели варенье из таёжных шишек? Какие это шишки, от чего?
- Скажите, пожалуйста, кто-то пробовал варенье из сосновых шишек, лепестков роз, скажите, пожалуйста, как оно? Вкусное?
- А как готовить варенье из сосновых шишек?
- что можно приготовить из сосновых шишек кроме варенья?
- кто нибудь пробовал варенье из сосновых шишек? Что это? И от чего помогат? Спасибо!!
- как вам варенье из сосновых шишек?
а вы у кого-то пробовали ещё варенье из шишек? просто оно всё равно немного горчить должно всё равно. я помню, ела из крупных, горчила больше, (чисто размер), ела из мелких - почти не горчило. может от этого зависит. то есть сорт, размер. не знаю, варятся ли большие по-разному. с тем как горчат кедровые шишки это даже не сравнить))))