В 90 ые, голодали, варили супы многие из кильки и из рыбной консервы в масле. Вот куда делась традиция? Варите сейчас.

Да, сейчас мы живем гораздо лучше, чем в 90-е

Проще надо быть...Проще!

Лично я не голодал.
Запад долго пытался поставить Россию на колени, но она упорно продолжала лежать...

Никогда не варили . Осётр был замороженый на рынке . На хвостовую часть денег хватало ) важно чтоб деньги не задерживали

Не особо и голодали. Находили выход из положения
И супы, которыми некоторые брезгуют, вкусные, я варю иногда
Марсельскую уху, буайбес, из мелкой рыбешки нетоварного вида - вообще возвели в ранг высокой кухни. Та же несоленая килька
Я готовлю:
Рыбный супчик из консервированной горбуши или сайры
Суп из плавленых сырков
Суп из рыбных голов. Собираю в морозилке головы от всех рыб, без жабр, хребты и шкуры благородных рыб, отдельно - головы и хребты селедки - из селедки бульон надо осветлять, оттягивать яичным белком. Либо специально можно купить на бульон головы радужной форели
Путассу пожарить - чем плохо. Отличная рыба. Обвалять в панировке, и на луковой подушке
Бычки в томате - пища богов. Хоть на первое, хоть на второе, хоть закуска. Туристический продукт
С нами в институте училась девушка. Мы 17летние после школы, а ей 25 лет, разведена, с ребенком, с опытом жизни... Ей довелось работать на ДВ на рыбоконсервном заводе. Мы особо с ней не приятельствовали, слишком разные были. Но на практиках, при жизни в палатке, она, конечно, показывала мастер-класс выживания. И про рыбные консервы рассказала очень много интересного. Так что не следует гнушаться, большей частью это - высококачественные продукты
Калья - ее вообще в древности готовили на бульоне из воблы, сушеной рыбы. С солеными огурцами, квашеной капустой, моченым тёрном... Сейчас - на любом рыбном бульоне
Кулеш из пшенки, с грибами, луком и салом - похлебка
Прочие каши - ячневая, кукурузная, пшеничная, можно очень хорошо приготовить
Молочная лапша или гречка с молоком
Костный бульон - покупаю говяжью лопатку с косточкой, мясо отдельно, а мозговую косточку -на бульон
Могу сварить бульон из петушиных голов - цена копеечная
На даче - вся зеленка в употребление идет. Крапивные щи, шпинатный суп, щавелевый, салат из сныти, одуванчики, все части. Особо отмечу салат из первой весенней зелени - перья лука и чеснока порубить, добавить рубленое вареное яйцо, заправить маслом или майонезом, посолить по вкусу
Куриные шкуры могу нафаршировать и пожарить
Вообще - кухня некоторых исторически угнетаемых народов - очень интересна. Они из ничего старались приготовить вкусное. Всякие кости, крошки, обрезки, панцири креветок... Суп из бычьих хвостов - тоже высокая кухня теперь. На русском севере - и из рыбьей чешуи бульон варили
Нет, можно, конечно, каждый день покупать и есть дорогие продукты, деликатесы... Только - из чего тогда готовить праздничный стол, если всё давно стало будничной едой?
Любой продукт можно приготовить вкусно и сервировать по-царски
Удивляются лишь те, у кого не хватает опыта
А касательно правителей... У меня сосед по даче костерит их, на чем свет стоит. Только сам живет на собственной даче, дочка на Акуре ездит, у дочки и 20-летней внучки - у каждой отдельные квартиры в Москве. А хотел бы - как в СССР?

говорят, что кур доят )))

Мы не голодали, была дача, были талоны, были знакомых на базах
Из горбуши в собств соку иногда зимой варю, нахожу эти хорошие консервы во вкусвилл иди инете

по русски говорят и пишут типА

никогда не варила суп с килькой - уж лучше на костном бульонеили на головах рыбных и хребтаха также можно вытопить недорогое сало и готовить на вытопленом зажарку а на шкварках вторые блюда - гречку или картошкухоть и жили небогато но химозой народ не травили

многие и сейчас варят супы с окуня. я считаю, что это перевод продуктов, так как такую ценную рыбу лучше пожарить))))

мы не голодали, папа, потом муж, пайки домой приносили...а из рыбы я и сейчас не варю ни суп, ни похлебку

Мы в 90-х не голодали, питались как обычно. Супы из кильки не варили никогда, а вот из горбуши, помню, мама варила какую-то похлебку. Вообще-то, рыбная тема у нас была неактуальна:отец и брат были заядлые рыбаки, так что рыба частенько была в меню.

В СССР в основном продукция была гос собственностью, и производилась для импорта в другие страны, роботягам выделяли не много, поэтому никто не заботился чтобы было обилие продуктов, и не налаживали логистику, это для государства был бы чистый убыток.
Сейчас сколько споров "да я жил в ссср, там небыло сосисок, врете вы, был дефицит конфет", другой будет спорить "небыло конфет, а сосиски были".
Дело в том что для местного потребления в основном продукты шли с местных производств, и какие производства рядом были, гуталина или сосисок, то и было доступно.
В 90е ссср развалился, логистика накрылась совсем, и уровень жизни стал зависеть от того какие производства были при ссср, где-то килька, где-то икра, были города где и в ссср и в 90е уровень жизни был выше чем сейчас, и от 90х не пострадали, были города где до канибализма дошло, и их просто забросили.

не варим

Даже если и не голодали варили. Только килька была в томате, и рыба в собственном соку. Рыба в масле шла в салаты, на бутеры и так поесть.

Пройденные 90 е.Была такая нищета.
Помню этот суп.Мы тоже варили .но путассу к нам тогда не завозили.

Это не из голодных 90х традиция.
суп из кильки в томате - это походный суп из СССР, из серии завтрак туриста.
я помню, готовили его в пионерлагере на костре, так же варили на даче супы из консервов.

Варю селедку в электрочайнике.

Сырный суп с консервами и овощами очень даже актуален

Кто Вам мешает, покупайте кильку, готовьте сейчас эти супы? Ни я, ни моя семья не голодали. Всегда был хлеб, иногда без масла. Но, не голодали точно. Сейчас, намного лучше, в плане достатка. Человечности стало меньше, это да.

Куда делась это все? никуда, как было всё, так и осталось всё так же из кильки суп варят и всё так же мойву и путасу жарят на отработанном масле.

типА, слова консервА нет. Никогда не варили и не будем варить супы из кильки и т.д.

Да варили. И жаренная картоха с солёным огурцом. Помню талоны

И вам, украинчики, не голодать. А у нас всё хорошо.
А один из моих любимых супов так и остался, - как бабушка варила ещё в советские времена, с бычками в томате.

Никогда из кильки не варили, ее ели с картошкой и макаронами. Вкусная килька в томате сейчас 150 р.
Варили из рыбных консерв в масле, очень вкусно, и сейчас варим. Почему нет? В 90-е было меньше выбора в магазинах, ассортимента, но кому он нужен, если сейчас это половина несъедобных всевдопродуктов.

Не помню как тогда а сейчас рыбные консервы дорого. Свинину дешевле купить

Вот только не надо нести чушь, про то что голодали!!! Рыбный консервный суп - довольно распространенный супец по всему СССР. Бюджетно, быстро и не дорого. Особо в ходу у студентов и командировочных был))) Я и сам иногда из рыбных консервов варю суп - правда из тех которые на масле. Не особо нравится с томатным соусом.

Никогда из кильки не варили. Не знаю, может это и вкусно. А вот из горбуши или сайры консервированных я и сейчас иногда люблю по быстрому супчик сварганить.

Варю иногда. Щи с килькой очень вкусные

Просто было голодно и дефицит, набегаешься на улице весь день, а дома - супчик. И пофиг, что почти пустой - все равно вкусно )))
Я иногда готовлю, именно такой, с консервы, а не свежей рыбы.
Еще молочный суп с макаронами любил в детстве (и поперчить черным перцем) ))
Как по мне, качество продуктов в последние 2-3 года капец как упало. И это не брюзжание, а факт. Читаешь на упаковке и просто охреневаешь, что в "молочном напитке" от молока только название, а состав - "молочный жир, растительные масла, восстановленное сухое молоко", трешак.