Чем итальянская Бирольдо отличается от российской кровяной колбасы?

В России никто ничего про бирольду не знает ,но есть кровяная колбаса
Если ты будешь продавать ее под названием бирольда ,то люди просто сочтут это в лучшем случае за блажь и покупать будут с опаской и недоверием
Так что не выдумывай себе проблем
Нет в России никакой бирольды и она тут не нужна, у нас своя колбаса не хуже

Формой и составом, способом употребления.
Бирольдо (итал. biroldo) — типичная тосканская колбаса, которая имеет немного разные названия и состав в зависимости от региона. В Сиене известна как буристо, в районе Пеши и в провинциях Пистоя и Пиза она называется маллегато. Бирольдо готовят из свиных шкур и частей свиной головы, вареных и измельченных, к которым добавляют жареное сало и профильтрованную свиную кровь. Смесь приправляют душистыми специями, иногда изюмом, и набивают в свиной желудок. В районе Верхней Версилии бирольдо придают удлиненную форму, похожую на салями, более удобную для нарезки и разделяемую на ломтики одинакового размера. В Гарфаньяне ей придают сферическую форму и изготавливают из менее благородных частей свиней, таких как голова, легкие, сердце, язык и иногда субпродукты. В некоторых районах бирольдо нарезают и обжаривают перед употреблением.
Регион Тоскана добился включения бирольдо в число традиционных итальянских продуктов питания для следующих видов

Не имеешь права использовать чужие торговые марки\знаки

Тем что что Бирольдо я ни разу не пробовал, наша магазинная кровяная колбаса еще недавно была редкостной дрянью, а сейчас заметно улучшилась, стала вполне съедобной. А настоящую кровяную колбасу делала моя бабка, когда свиней резали. Такая вкуснятина была.

Cоставом, способом и страной приготовления.

Бирольдо это как торговая марка , народной кухни италии, так что если ты назовёшь кровянку бирольдо то тебя скорее всего ждет штраф за авторские права