по поводу приготовления подливки

Золотистая подлива
Сливочное масло - 50 г, мука - 60 г, бульон или горячая вода - 0,45 л, соль по вкусу
Основа многих соусов. Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.

добавлять меньше муки

В широкую сковороду насыпать муки в/с слоем 20 мм. Включить плиту на
среднюю мощность, т. к. равномерно прокалить муку на сильном огне
трудно. Оставить сковороду минут на 10 потом перемешивать муку
до тех пор пока она не станет светло-коричневого цвета - для этого
потребуется не меньше 20 минут. Потом высыпать горячую муку в глубокую
тарелку. Взять глубокую и толстую сковороду или охладить эту же, налить
туда ХОЛОДHОЙ кипячёной воды и поставить на плиту. Высыпать, помешивая, муку в воду пока она не успела нагреться (в горячей воде трудно избавиться от комков) . Добавить половину столовой ложки соли, чайную сахара, полчайной ложки чёрного перца, красного перца четверть чайной ложки и 2-4 ложки готового томатного соуса. Варить всю эту смесь помешивая до загустения.
Попробовать на вкус - если подливку хочется есть саму по себе (без ничего
или с ничем) - значит все нормально.
Конечно, вместо воды лучше (и нужно) использовать бульон - но этот рецепт
- основа для настоящих соусов...

кетчуп или кефир. определитесь томатная или,,, +лук+ложка вина или спирта+чуть муки предварительно прожарив ее мешая ложкой до розового цвета и все смешать+морковь на терку

Лук, морковку, смесь овощей заморож. всё обжариваем. потом добавл. муки и воды, специи вегетта или др. соль. Варим до готовности. По вкусу пробуете чего вам не хватает. Возможно вам грибов ещё туда захочется. Когда всё готово слегка остужаете и всё это в блендер. Если густо. добавьте воды до нужной кондиции и прокипятите. Удачи!

Просто добавь воды!!!!