Прочее кулинарное

Весы нужны на кухне дома, как у всех уважающих себя чудо-поваров?

Вас не бесят деятели от кулинарии, которые пишут:"-Надо взять 80 гр того то 340 гр того то, 5 гр этого?" Нельзя ложками и кружками считать и мерить?
ИМ
Ириночка Мозговая
60 030
Если повар в своём уме,зачем ему весы? А если неадекватен,тем более не нужны.
Ирина Бабюк
Ирина Бабюк
92 591
Лучший ответ
Никогда их не было. Есть мерный стаканчик. Готовлю прекрасно.))
Эльмира Мусаева
Эльмира Мусаева
58 801
Ириночка Мозговая Никогда в тебе не сомневался..
Не люблю рецепты
Наталья Мазлова
Наталья Мазлова
59 122
нужны по любому. у меня есть даже ложка, которая может вывесить волосинку, т.е. 0,001 грамм нижний порог (если не путаю), для некоторых ингредиентов важно именно четкое весовое кол-во, тебе ли этого не знать, ты же к молекулярке прикасался)
Амина Мурзагалиева
Амина Мурзагалиева
81 411
Ириночка Мозговая Прикасался! Скажешь тоже, прикасался. Ну видел, ну баллоны с жидким азотом подносил
Я бы всётаки весы взял, пригодятся чтобы не пересолить, стоят копейки, а спасают от всех ошибок
Елена Малова(Груздева)
Елена Малова(Груздева)
61 992
Ириночка Мозговая Это ваше право. От ошибок не спасут весы. Нюансов много.Но я не про это спрашивал. я имел ввиду когда просто в граммах пишут. Не у всех есть весы, можно в скобках подписать примерно сколько ложек, стаканов
у меня никогда не было - можно ведь вес в ложки и стаканы теперь перевести таблицам \\\\ а раньше в граммах домашние рецепты не писали
Надежда Рогожникова
Надежда Рогожникова
72 582
Я считаю, что не лишние на кухне, у меня есть, пользуюсь))
Таня Зварыч
Таня Зварыч
87 194
У меня давно весы, я обычная хозяйка, что это значит "чудо-повара"?
Альбина Алдамасова
Альбина Алдамасова
68 256
Ириночка Мозговая Те кто по рецептам готовит и всё по весам. Это чудо- повара
Я думаю: лишними не будут. Ибо на глаз всего не упомнишь, и иногда нужны граммовки
АА
Алиса Алфимова
84 751
Ириночка Мозговая Я так не считаю. Граммовки нужны при приготовлении блюд одинакового вкуса. это я работал в "Азбуке вкуса", "Глобус гурмэ". Там да, люди приходят за одинаковым, понравившимся вкусом, да, там граммовки важны, а в ресторане, в запару, ты будешь по технологичке готовить и по граммам всё взвешивать?.Согласен, граммовки нужны, когда у тебя есть свободное время. На заготовки например. А когда из под ножа, какие весы? Ты мне прям нерву поднял
Пора варить
Татьяна Гурова
Татьяна Гурова
83 071
У меня есть и весы и мерные ложки, но я ими не пользуюсь. У меня 4 вида соли и никакая взмешиваемость не поможет. Только на вкус.
Джамиля Сейтумерова
Джамиля Сейтумерова
80 805
У опытного повара глаз-алмаз, ему весы вряд ли нужны(раньше вес чувствовала +/-2гр, сейчас уже 10-20гр...). Хотя иногда нужна и точная граммов. Так что весы не помешают. Сегодня чеснок мариновала-мерный стакан использовала-не хотелось промахнуться с водой или уксусом...
Наталья Наталья
Наталья Наталья
51 875
Ложки и уж тем более кружки у всех разные. Пользуемся весами, очень удобно. В чем проблема купить, они стоят копейки
ЭЕ
Элла Ерофеева
39 454
Нам нужны. Я дорогие Горение покупала много лет назад. Неоправданно дорого. Можно любые за 300-500р. Будет тоже самое.
Татьяна Воронцова
Татьяна Воронцова
24 485
Татьяна Воронцова И вообще я их к хлебопечке покупала. Лишними не будут.
В одну столовую ложку в среднем вмещается примерно 15 г продуктов. 10 г = 2/3 или 0,782 столовой ложки. 20 г = 1,5 столовой ложки. 100 г = 7,8 столовой ложки
Юлия Касмынина
Юлия Касмынина
12 873
у меня имеются весы, периодически пользуюсь, лишними точно не будут на кухне
а ложки и кружки разные бывают, как по форме, так и по объему
единственное постоянное по объему что знаю, это граненный стакан - по риске наливаешь это 200мл, а если до краев, то это 250мл
Ivanna Belonog
Ivanna Belonog
10 812
Много сталкиваюсь с рецептами с точной граммовкой
У меня нет весов, но думаю может и стоит купить?
Айсулу Бельгибаева
Айсулу Бельгибаева
6 242
Ириночка Мозговая Если уж на то пошло, давайте вспомним химию, гигроскопичность сахара и соли. Клейковину муки. Всё это влияет на вес.Я вас по этому и называю чудо-повара. Когда начинаете кричать-"А почему у меня не получилось? Я же всё по граммам мерила!"
не знаю, мне удобнее все точно отмерять, так что у меня есть кухонные весы
Анна Кострова
Анна Кострова
5 187
у меня жена весы, на кухне всегда работает
Aкaлтын Досжaнoвa
Aкaлтын Досжaнoвa
1 890
Не бесят, это в основном на больших предприятиях и производствах требуют, для того чтобы получить один и тот же вкус. Так как готовят большими партиями. Дома или в кафе можно и ложками.
Ксения Банан
Ксения Банан
675

Похожие вопросы