Почему нижняя часть пирожков в духовке отрывается, что не так с тестом?

Причины, почему нижняя часть пирожков или тесто на сосисках рвется в духовке, могут быть различными. Вот несколько возможных причин:

1. Недостаточное замешивание теста: Если тесто не было достаточно замешано, то оно может быть слишком мягким и неудерживать форму во время выпечки. В результате, нижняя часть пирожков или тесто на сосисках может рваться
2. Недостаточное расстойка теста: Если тесто не было достаточно расстоено перед выпечкой, то оно может быть слишком плотным и неудерживать форму во время выпечки. В результате, нижняя часть пирожков или тесто на сосисках может рваться
3. Высокая температура в духовке: Если температура в духовке слишком высока, то пирожки или сосиски могут быстро подрумяниться и высохнуть, что может привести к рванию теста
4. Недостаточное количество масла в тесте: Если в тесто добавлено недостаточное количество масла, то оно может быть слишком сухим и неудерживать форму во время выпечки. В результате, нижняя часть пирожков или тесто на сосисках может рваться
5. Наличие воздуха внутри пирожков: Если в процессе формовки пирожков внутрь попадает воздух, то при повышении температуры тесто начинает расширяться и может привести к рванию теста
6. Для того, чтобы избежать рвания теста, рекомендуется следовать рецепту и рекомендациям по выпечке, а также правильно замешивать и расстаивать тесто. Также можно попробовать уменьшить температуру в духовке или добавить немного масла в тесто.

Скорее с духовкой.

Рукожопие мешает...

Попробуй смазывать маслом противень, а так же использовать пергаментную бумагу