как лу4ше замариновать мясо окоро4ки для шашлыка????

в кефире нежирном-супер!

ШАШЛЫК «КУРИНЫЙ»
Ингредиенты:
курица, 2—3 яйца, перец, соль.
Приготовление
Нарезать курицу кусочками средней величины, сложить в посуду, вбить 2—3 яйца, посолить, поперчить, перемешать, поставить в холодильник на ночь для маринования.
Перед жареньем надеть на шампур (или вертел) по 4—5 кусочков мяса и жарить над углями.

ШАШЛЫК ИЗ КУР
Ингредиенты:
1,5 кг куриного мяса, 175 г репчатого лука, 125 г кинзы и петрушки, соль, перец, сумах.
Приготовление
Обработанных кур разрезать на кусочки по 40—50 г, посолить и поперчить, нанизать на шомпол и жарить в мангале.
Готовый шашлык гарнировать репчатым луком, нарезанным кольцами, а сверху посыпать зеленью.

полить лимонным соком обильно, много, посолить, посыпать специями, если любите, порезать помидоры крупно и пусть квасится. Потом эти же помидоры на шампур с мясом. Ну и лук обязательно, сколько не жалко.

В луке и лимоне. Побольше и того и другого. Приправа - на ваш выбор. Часа 1,5-2 (лучше в тепле) . И ням - ням готово. Мясо очень мягкое и нежное.

А это кому как нравиться, я лично посыпаю приправой "Универсальной" и добавляю майонез-это для курицы. Если без майонеза просто приправа и лимон порезать полу кольцами, уксуса не много 1 ст. ложка, лук кольцами. Так же и для мяса. Естественно тщательно перемешать.

Окорочка помыть, посолить, поперчить. Специи не добавляю, так как они извращают вкус самой курицы и вредны для детей. Майонез смешать с горчицей и этой смесью натереть окорочка. Порезать лук кольцами (много) , посолить и вымять чтоб сок пустил. Перемешать лук с окорочками и поставить под пресс на пару часов, а лучше на ночь.

Совет: перед жаркой добавте к мясу 100 г водки или спирта - мясо будет сочным, а корочка хрустящей и при жарке не потеряет вес и объем. (это секрет повара советского общепита)!

лучше всего классика - чеснок, соль перец, майонез и томатная паста; )
можете добавить свою любимую приправу, она там не помешает)

мы вчера так делали: майонез+ мин. вода+специи для гриля+лук кольцами+чеснок пластинками+соль (по вкусу если нужно) .
Всё это влить и всыпать в чашку с мясом и тщательно перемешать, оставить примерно на часик мариноваться. Ну а потом жарьте!

Все перекладываете слоями: Окорочка, укроп, помидор, лимон. Соль по вкусу и на мангал ОЧУМЕТЬ как вкусно!!

майонез, кефир, приправа для маринада, соль, капля уксуса, лук.
а к готовому соус - майнез+сметана+мелко рубленный зел. лук и укроп

В кефире с кетчупом-Пальчики оближешь!!!

Соль-перчик по вкусу, главное КЕФИР. Заливаете часа (на сколько есть время) НАСЛАЖДАЕТЕСЬ!!!

пьеш пузырь водки, и все, можно сказать окорочка маринованные.