А вы используете при приготовлении блюд сухой измельченный чеснок или натуральный только?

Чеснок используют в пищу с древнейших времён. Известно, что его ели в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме. Сегодня чеснок используют в кулинарии как в свежем, так и в консервированном виде при изготовлении различных колбасных изделий, солений, вторых блюд, добавляют в суп.
В луковицах чеснока содержится 35-42 % сухих веществ, в том числе 6-8 % белков, 7-28 мг% витамина С (в листьях - до 80 мг%), 0,5 % сахаров, 20-27 % полисахаридов. Эфирное масло составляет 0,25-0,75 %. Именно наличие эфирного масла обусловливает специфический вкус и запах чеснока. В эфирном масле чеснока содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды) .
Кроме аллицина, в чесноке содержатся: ситостерол, кофейная кислота, хлорогеновая кислота, диаллилдисульфид, феруловая кислота (3-гидрокси-4-метокси-фенилпропеновая кислота) , гераниол, кемпферол, линалоол, олеаноловая кислота, кумариновая кислота, флорглюцинол, кверцетин, рутин, аллилцистеин, сапонины, стигмастерол.
Следует помнить, что аллицин быстро разрушается при высоких температурах, поэтому свежий или сушёный чеснок следует добавлять буквально за несколько минут до готовности блюда.
Чеснок хорошо подходит к морепродуктам: креветкам, крабам, кальмарам. В восточной кухне его часто используют вместе с имбирём.
Натуральный предпочтительнее )))

Я, вообще, только натуральное использую.

Только натуральный.

Чеснок, имеет характерный запах и вкус. Он используется для приготовления огромного количества блюд.
Свежий чеснок содержит огромное количество полезных для организма человека витаминов. Единственное, чтобы не потерять эти витамины - не нужно его кипятить. Поэтому при приготовлении блюда, его заправляют чесноком и не кипятят, чтобы он не потерял своих целебных свойств, витаминов и аромата.
Сушеный гранулированный чеснок - это совершенно не то.. . Эта смесь только имеет запах чеснока и ничего, кроме запаха не имеет.
Поэтому выбор за вами! (Думаю, что доходчиво изложил свою мысль)

по разному. смотря что готовишь-привкус у того и другого в приготовлении разный.

использую только натуральный

только натуральный. При приготовлении с прянностями и сухими смесями добавьте их в жир для жарки, а только потом мясо- получается необычный вкус

натуральный конечно зачем еще не натурально фигней травиться, итак уже продуктов натуральных нет

использую иногда при жарке мяса, посыпаю им в самом конце жарки и запах очень приятный

натуральный

в обязательном порядке применяю.

Если свой то лучше натуральный. Сушёный прекрасно подходит. Зайдите в поварёнок .

да, вкусно и удобно

Я думаю лучше натуральный, потомучто блюдо получается вкуснее!!!! удачи в приготовлении!!! !