что за приправа "taco" ?что в ней?как использовать?

Вершина приправостроения – смесь Taco (Tex Mex). Общий знаменатель мексиканских блюд. Как самый лучший, самый томатно-пряно-ароматный на свете кетчуп. Только сухой. Очень рекомендуем. Подходит почти к любым блюдам – ну или же можно прицельно использовать для приготовления классических мексиканских блюд.

Суп из черной фасоли с чипсами из тортильи и колбасками (Мексиканская кухня) .

300 г черной фасоли (или 2 банки консервированной красной) ,
500 мл говяжьего бульона,
4 охотничьи колбаски,
1–2 луковицы,
1 ч. л. чесночной приправы,
1 ч. л. луковой приправы,
1 тортилья Tex Mex,
1 пучок зелени кинзы,
4 ст. л. острого соуса,
"Тако" Tex Mex,
4 ст. л. сметаны,
растительное масло для жарки,
соль, перец.

Фасоль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Часть отвара сохранить. В случае использования консервированной фасоли сохранить часть жидкости из банок.
Лук мелко нашинковать и обжарить. В бульон положить фасоль, лук, добавить луковую и чесночную приправы, влить оставшийся отвар, посолить, поперчить. Все варить, пока фасоль частично не разварится.
Половину супа с помощью блендера превратить в пюре, смешать с остальным супом.
Тортилью разрезать на полоски и обжарить во фритюре. Колбаски нарезать и обжарить.
При подаче на дно тарелки положить колбаски, налить суп, в каждую тарелку добавить по 1 ст. л. соуса и сметаны. Посыпать рубленой зеленью кинзы и полосками тортильи.

Та́ко (исп. taco) — блюдо мексиканской кухни. Представляет собой сандвич из тортильи, свернутой в трубочку или конвертиком и наполненной самой разнообразной начинкой: жареным мясом, кусочками острых колбасок чорисо, луком, зеленым салатом, фасолью и даже листьями кактуса. В качестве приправы служат сыр, гуакамоле (пюре из авокадо с помидорами, луком и перцем) и острые соусы на основе перца чили.

много много острого перчика чили ))