можно ли есть свежего угря? (словно свежий лосось)

Приготовление суши с угрем
1. Филе рыбы промываем в холодной воде, очищаем ножом покрытую кожицей сторону и обдаем кипятком.
2. Готовим соус, для чего смешиваем рыбный бульон, соевый соус, мирин (ссылка) , рисовый уксус и сахар.
3. Кладем филе угря покрытой кожицей стороной в кипящий соус на 8 минут.
4. Даем рыбе остыть и разрезать на 10 порций. Ножницами делим половину листа нори по длине на 10 полосок.
5. Готовим соус ницуме, для чего в 100 мл кипящей жидкости, где варился угорь, добавляем васаби и варим, пока не останется около 50 мл.
6. Делаем 10 шариков из риса суши, смазываем васаби. Сверху на каждый шарик кладем по кусочку филе угря. Затем нужно обернуть суши полоской нори. Склеиваем концы раздавленным зернышком риса. Сверху посыпаем кунжутом. Классика японской кухни.

Ну если Очень хочется то можно... !
"Это что.. . Суши. ? И как вы едите такую гадость..? " - С. Сигал

Приготовь суши!! !
"Роллы - по домашнему"
Рыба - форель, семга;
Водоросли - для роллов
Рис - 100 -150 гр (зависит от колличества порций) ;
Угорь;
Огурец;
Васаби;
Имбирь;
Кунжут.

Рецепт "Роллы - по домашнему"

Для начала отварим рис (лучше поварить его подольше, чтобы он получился не рассыпчатым, а липким, так легче его скатывать) , затем берем водоросли смачиваем их водой, для размягчения. Нарезаем рыбу на тонкие полоски. Рыбу можно взять любую, какая вам нравится, я например, люблю форель, можно взять семгу или другую рыбу. Раскладываем водоросли, сверху кладем рис, только не очень много, чтобы колбаски были не толстыми, затем на рис кладем рыбу (также можно положить копченый угорь, огурец или креветки) далее сворачиваем водоросли с начинкой в трубочку, при сворачивании, желательно края утрамбовывать какой-нибудь плоскостью, например досочкой, чтобы роллы получились не совсем круглые, а имели форму кубика. Затем нарезаем эту трубочку на небольшие кубики (кругляшки, в зависимости от полученной формы) .
Можно также скатать рис на небольшие колбаски размером 3 -5 см, сверху положить угорь и перетянуть водорослями, так чтобы он не свалился, затем посыпать кунжутом.
Возможно использование икры летучих рыб, она продается в специализированных магазинах, но в больших супермаркетах ее тоже можно найти. Для роллов с такой икрой водоросли нужно класть между пластами риса, а внутрь положить огурец (нарезанный кубиками или прямоугольниками) затем опять свернуть в трубочку. Да! Забыла сказать, что при сворачивании лучше обмакивать пальцы в воде или брызгать водой на рис, чтобы он не прилипал к пальцам. После того как вы скатали трубочки их нужно нарезать и обвалять в икре.
Подача на стол. Роллы подают обычно с соевым соусом, имбирем и васаби (японским хреном) .
Вроде ничего сложного в приготовлении нет, главное это немного вашей фантазии. Приятного аппетита! ; -)

можно! вопрос нужно ли?