Как приготовить пиццу в домашних условиях?

Пицца Маргарита - служит основой для создания большинства видов пиццы.

Замесить тесто из просеянной муки, теплых сливок и дрожжей. Дать ему подняться. Раскатать или растянуть руками в круглую лепешку. На нее уложить начинку, кружки томатов, посыпать тертым сыром и базиликом. Выпекать 25' при 210°.

1 ст. муки, 150 г. сливок 20%, дрожжи, 350 г. начинки, 4 томата, 50 г. сыра моцарелла, базилик

Варианты начинки:
• 200 г. сыра, 150 г. копченого окорока, петрушка
• 100 г. шампиньонов, 1 яйцо, 200 г. шпика

Я делаю тесто так: В стакане теплой воды или молока развести 0,5 маленького пакетика сухих дрожжей (или 25г обычных) и 1 ст. л. сахара, дать постоять 10-15мин. Добавить 3 стак. муки, 2 ст. л. подсолн. масла, 1 ч. л. соли, можно добавить 1 ст. л. сметаны.
Хорошо вымесить тесто. Я замешиваю в кух. комбайне, это быстро и очень хорошо вымешивает.
Должно получиться мягкое тесто, отстающее от рук. Кладем его в миску и плотно накрываем пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин. , потом надо обмять и еще раз дать тесту подняться. Можно конечно и одним разом обойтись и сразу выпекать пиццу, но если тесто обмять и еще раз дать подняться, то тесто будет нежнее.
Тесто разровнять по протвиню, смазанном растит. маслом, сформировать бортики как у ватрушки, смазать кетчупом, положить кусочки сладкого перца и помидор, дальше мясную начинку (колбаса вар. или копчен., ветчина, сосиски) ,
местами раскладываю шампиньоны, пожаренные с луком (если есть) , посыпаю сухими травами (продаются спец. для пиццы) если есть, или вегеттой, сверху можно положить нарезанные маслинки ( или кусочки маринованных огурцов) и много много тертого сыра, и полить майонезом ( на пакетике делается маленький срез и майонез выдавливается очень тоненькой струйкой и виде частой решетки) . В разогретую духовку на 25-30 мин. и 5мин. сверху подрумянить.
Вместо мясной начинки можно положить рыбную - 1 банку консерв. лосося (горбуши) отделить от костей и разобрать на кусочки .
Очень вкусно.

Пицца «Каприччиоза» с шампиньонами
Раздел: Пицца

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 20г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- масло растительное - 3 ст. л.

для начинки:
- помидоры - 4-5 шт.
- ветчина - 400г
- сыр (лучше швейцарский) - 4 ломтика
- шампиньоны (свежие) - 300г
- чеснок - 1 зубчик
- белое вино - 1 стакан
- растительное масло - 1 ст. л.
- соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень.

Шампиньоны и ветчину порезать тонкими пластинками. К нарезанным шампиньонам добавить растительное масло, измельченный чеснок, влить стакан белого вина и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью.

Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными помидорами, кусочками ветчины, грибами и накрыть все ломтиками сыра. Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 20 минут.

можно в магазине купить дрожжевое тесто, раскатать его, сверху в следующей последовательности положить: таматная паста, майонез, грибы (соленные, маринованные или вместо этого огурцы соленые) , помидорки, колбаску или мясо, яйцо, и чтобы все это не развалилось сыр. и в духовку. А так по идее можно начинку сделать по другому на ваше усмотрение из того что есть в холодильнике. Удачи)))))))

покупайте тесто дрожжевое рассказывайте круг ложите на лист смазывайте кетчупом затем ложите на пицу порезанные грибы сладкий перец ветчину или колбасу можно томат нарезать дольками затем посыпайте зеленым лукои и натрите сыром на 20 мин в духовку!

замороженное слоенное тесто (дрожжевое) делим на 2 части, кладем на противень смазанный маслом: томат паста, майонез, грибы, сладкий перец, мясо, колбасу и много сыра. Начинку можно любую.

Покупное тесто (аппетитное, пирожковое) раскатываешь на протвень, на него картошку тоненькими пластиками, затем фарш или колбасу, помидоры, зелень и сверху сыр. Можно положить всё что угодно! Лук, болгорский перец, оливки и т. д. и т. п.