вот порылась в холодильнике и нашла свинной язык, ума не приложу что с ним сделать....

отварить, обжарить кусочками, туда же лук порезаный, тертую сырую морковь, грибы, немного орехов грецких, зелень, сметана, соль по вкусу. Все потушить 10 мин.

Панированный язык

Сварить язык, снять кожицу, нарезать вдоль ломтями толщиной 0,5 см. Обвалять в муке, макнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях и пожарить в большом количестве жира.

мне больше нравится заливное из языка и язык обжаренный в панировке из сухарей...

Просто сварите. Можно сделать к нему соус: майонез с чесноком. Да можно и так кушать с удовольствием - деликатес.

отварить, снять кожу и порезать на салат или так с майонезом очень вкусно

Заливное из языка с яичком и горошком! Деликатес!

мона его просто свариь в подсоленой воде, а потом порезать полосками и добавить в салат овощной и китайским салатом или в оливье))

Замечательный у вас холодильник, в моем ройся не ройся, результат один - от дохлого осла уши.

- язык - 500г
- морковь (небольшая) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- мука пшеничная - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- сахар - 1/2 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное (для фритюра) - 1 стакан

Обработайте язык, удалив остатки горловины, промойте, залейте подсоленной водой или теплым бульоном. Доведите до кипения и варите при слабом нагреве 1,5 часа с добавлением нарезанных дольками моркови, лука, корня петрушки. Готовность определите проколом вилки: она должна легко входить в мякоть языка. Переложите язык в холодную воду и сразу снимите с него кожу. Храните в бульоне, нарезав ломтиками.

Для приготовления теста растворите в молоке соль, сахар, добавьте яичный желток, перемешайте. Яичный белок взбейте отдельно до устойчивой пены. В молочную смесь всыпьте муку, перемешайте до однородной массы. Соедините с белком, осторожно перемешайте.

Масло нагрейте до 170С. Каждый ломтик языка обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Подавайте горячим.

Понадобится: мясо (говядина или свинина), курица, язык отварить. Все мясные нарезки нарезать соломкой. Картофель отварить и нарезать соломкой, огурцы соленые-соломкой, грибы (консервированые или жареные) нарезать кубиком. Заправить майонезом и перемешать. 2)Курицу и язык отварить, нарезать соломкой, ветчину-соломкой, лук репчатый, полукольцом, огурцы соленые-соломкой, грибы (любые), натереть чеснок. Заправить все майонезом. Кушайте на здоровье...