Хочу сварить свинной язык, дайте, пожалуйста, рецептик какого-нибудь вкусного соуса...

Совершенно дивное блюдо

Язык в маринаде

400 г языка, морковь, луковица, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч л кунжута, 2 ст л оливкового масла, 2 ч л соевого соуса, 1,5-2 ч л яблочного уксуса, 0,5 ч л меда, лавровый лист, перец красный и черный, черный и белый перец горошком, соль.
Язык залить холодной водой, довести до кипения, варить час на малом огне. Положить морковь, луковицу, перец горошком, лавровый лист, варить еще час. За 30 минут до готовности посолить. Вареный язык опустить в холодную воду на 30 секунд, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Переложить в сковороду с маслом, посыпать кунжутом, прогреть 5-7 минут на малом огне.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, уксус, мед, молотый чеснок, перец.
Язык снять с огня, залить маринадом, перемешать. Дать постоять 2-3 часа.

а еще Язык по-кавказски

Если крупные куски отварного языка обжарить с луком, а потом залить двумя чашками бульона, сверху уложить куски картофеля (по размеру — такие же, как куски языка) , то через 30-40 минут вы получите прекрасное жаркое. А если в середине тушения добавить нужную смесь, то можно добиться праздничного, незабываемого блюда — языка по кавказски. В смесь входят мелко нарезанная зелень петрушки (2 ст. ложки) и кинзы (1 ст. ложка) , нарезанный чеснок (3 зубчика) и толченые грецкие орехи (2 ст. ложки) .
К такому жаркому будет очень кстати красное вино, тогда как холодный язык немыслим без холодной водки.

Нет проблем! Салат Новгородский

Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный час свиной язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.

Капуста пекинская 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л. , майонез 100 г

Из чего суета? Из-за 200 г? Понимаю, но не одобряю.

Я делаю так. Варю свиной язык. Долго, часа 3. Потом чищу его, кладу обратно в бульон и хорошенько солю. В этом он должен остыть. Потом просто режу, и у меня любят его есть с чёрным хлебом, посолив сверху солью. А ещё хорошо с хреном.

примерно 2\3 майонез и 1\3 сироп брусники или клюквы по вкусу смотреть

Сметанный соус с зеленью и чесноком

лук крупно нарезанный, добавить томатную пасту и обжарить (налюбителя растительное масло)

Смесь майонеза с хреном, подруга любит сметану с хреном. А еще очень вкусно помидоры, чеснок через блендер, посолить и поперчить. Несмотря на простоту очень вкусные сочетания.