Подскажите вкусный рецепт алкогольного формата, что-то типа пирожных с ромом

Когда очень лень, но хочется, то бисквит покупаю и пропитываю коньяком с вареньем пополам или рогалики делаю. В них чем больше коньяка кладешь, тем вкуснее получается, когда постоят.

Рогалики (круассан)

Поджарить орехи, растолочь их с сахаром, смешать с ванилью и коньяком. Сделать песочное тесто из муки, масла, желтков, пекарского порошка и соли. Тщательно перемешивать, добавляя понемногу воды. Тесто выдерживается час в холоде, раскатывается в пласт ½ см. толщиной и нарезается треугольниками. Сверху кладется начинка и свертываются рогалики. Выпекать 20' при 220°.

500 г. муки, 250 г. масла, 2 желтка, 150 г. сахара, 200 г. орехов, 50 г. коньяка, пекарский порошок, соль

Пирожное «Картошка» с ромом

250 г печенья
100 г ядер орехов
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао
1 ст. л. сливочного масла
1/3 стакана молока
1 ст. л. рома

Печенье и обжаренные орехи пропустить через мясорубку, сахар смешать с какао, развести горячим молоком, добавить масло и все вместе прогреть, затем охладить, ввести в массу молотое печенье, орехи, ром и месить до получения однородного теста. Сформовать из него круглые шарики, запанировать в смеси сахарной пудры и какао. Поместить в холодильник.
----------------------

Пирожное с ромом.

1/2 стакана масла растереть, 3/8 стакана (75 г) сахара, 1 яйцо, 1/4 рюмки рома и 1/4 стакана миндаля растереть отдельно, замешать тесто, тонко раскатать, нарезать ровными фигурками, смазать яйцом, посыпать сахаром и миндалём. Испечь.

4 спелые свежие груши с хвостиками
1 апельсин -- очищенная кожура и 2 ст л апельсинового сока
500 мл Бургундского вина
150 гр сахара
1 палочка корицы или 1/2 ложки корицы
4 цветочка гвоздики
ванильное мороженное

1. Очистить груши от кожуры, оставив хвостики. Отрезать у основания немного, чтобы груша стояла вертикально и не падала.

2. Поместить все ингредиенты (кроме груш) в большую кастрюлю. На маленьком огне подогреть, чтобы растворился сахар и затем добавить груши. Довести до кипения и накрыть кастрюлю.

3. Снизить огонь и томить груши в кастрюле еще 15-20 мин пока они не станут мягкими, что определяется ножом.

Подавать можно холодными или горячими, с небольшим количеством сиропа, в котором они варились и с шариком ванильного мороженого.