как ПРАВИЛЬНО ЗАМОЧИЬ КУРИЦУ ДЛЯ ШАШЛИКА??

Кефир, майонез - слишком жирно. Соль, чеснок, смесь специй для курицы (продается в магазине) . Сначала "замочил", потом сделал расчлененку вместе с костями, засыпал, накрыл крышкой и в холодильник. Завтра на шампур или сковороду. Только не пересоли. Бывают приправы уже с солью. Читай этикетку.

ШАШЛЫК «КУРИНЫЙ»
Ингредиенты:
курица, 2—3 яйца, перец, соль.
Приготовление
Нарезать курицу кусочками средней величины, сложить в посуду, вбить 2—3 яйца, посолить, поперчить, перемешать, поставить в холодильник на ночь для маринования.
Перед жареньем надеть на шампур (или вертел) по 4—5 кусочков мяса и жарить над углями.

ШАШЛЫК ИЗ КУР
Ингредиенты:
1,5 кг куриного мяса, 175 г репчатого лука, 125 г кинзы и петрушки, соль, перец, сумах.
Приготовление
Обработанных кур разрезать на кусочки по 40—50 г, посолить и поперчить, нанизать на шомпол и жарить в мангале.
Готовый шашлык гарнировать репчатым луком, нарезанным кольцами, а сверху посыпать зеленью.

Мочить не нужно, надо мариновать в специях

Мочить в сортире !!!

источник : ВВПутин.

В кефире или минеральной воде, с добавлением специй. Готовить можно через 2-3 часа.

А вы попробуйте в кефире добавив немного соли и перца очень вкусно

в магазине есть риск купить несвежую, маринад отбивает запах.
порубить на кусочки, посолить, добавить специи для птицы, можно намазать
горчицей или добавить соевый соус или майонез, в любом случае мясо будет
нежное и ароматное. удачки! а! чесночек не забудте))

винный уксус, лук, соль, перец и все это часа на два.

Я делаю так:
В ведро (или кастрюлю) : дно посыпаю специями для курицы и крупно нарезаным луком, беру разделаную курицу и слегка втирая посыпаю солью каждый кусок. Складываю слоями: курица, специи, лук. Когда всю уложу, сверху, выжимаю 1-2-3 лимона ( все зависитит кол-ва курицы) , заливаю минералкой с газами (на 2 см. ниже уровня курицы) , накрываю крыжкой и ставлю груз. Жарить можно уже через 3-4 часа, но вкуснее когда на ночь. Так же делаю и с любым мясом, только подбираю соответствующую мясу приправу.

мне оч. нравиться в темном пиве, на ночь и травка есть тимьянчик немножко сыпануть, аромат будет ...не пожалеете

шашлык из курицы!!! гадость!!! !
саня, шашлыки если что из баранины и рыбы делают!! !

купить в магазине разделанную тушку и не париться)

ну сначало шею свернуть или отрубить а проще действительно купить в магазе