сколько минут варить свеклу?

Ну минутами тут не обойдешся. Ее нужно пробовать ножом как картошку. Когда нож будет с легкостью входить в нее, тогда готова. Свекла долго варится. Час, полтора.

40-50- минут будет достаточно.

час - полтора

Зависит от величины свеклы. И уже написали выше, что самое надежное ср-во проверки- проткнуть ножом.

Как варить свеклу
Известно, что свекла варится очень долго. Можно приготовить ее быстрее. Дав покипеть свекле 1 ч, ее снимают с огня и держат 10 мин под струей холодной воды. Если корнеплоды крупные, можно еще поставить на огонь на 15—20 мин, после чего снова охла­дить. В отличие от других овощей свеклу не варят в соленой воде, так как она становится от этого менее вкусной и питательной. Большинство блюд готовят из вареной (в том числе и на пару) или печеной свеклы. Чтобы она получилась сочной и сохранила водорастворимые минеральные соли, не рекомендуется очищать ее перед тем, как варить или запекать, а только тщательно промыть. Варят, положив в кипящую воду и плотно закрыв крышкой. Яркий цвет свеклы сохранится, если добавить в воду немного сахара (1/2 чайной ложки на 1 л воды) .

Не рекомендуется обрезать корень свеклы до основания, иначе при варке она посветлеет. Нельзя хранить очищенную свеклу на воздухе, так как от соприкосновения с кислородом в ней раз^ рушается витамин С. Сушеную свеклу надо прежде ошпарить кипят­ком, затем залить водой комнатной температуры и дать набухнуть. В этой же воде и варить, чтобы потеря питательных веществ была наименьшей. У лучших сортов свеклы тонкая кожица и слегка приплюснутый корнеплод. При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, лимонная кислота, добавленные в воду, в которой варится свекла, помогают сохранить ее первоначальный цвет. Для салатов и винегретов лучше всего использовать печеную свеклу.
Из свекольного отвара можно приготовить приятный освежающий напиток, если добавить в него толченый имбирь, корицу и лимонную кислоту.
Чтобы сохранить цвет свеклы и борща, ее тушат отдельно от других овощей в малом количестве воды до готовности и кладут в борщ вместе с картофелем. Можно также сварить или запечь неочищенную, хорошо вымытую свеклу, а потом очистить ее, мелко нарезать и положить в борщ незадолго до окончания варки.

Свекольная ботва полезнее, чем сама свекла, в ней больше витаминов и ценных веществ.

Чтобы свекла при варке не потеряла цвет, не срезайте корешок и основание стебля, а в воду добавьте лимонный сок или уксус.

Чтобы избавиться от характерного овощного запаха, опустите в кастрюлю со свеклой корочку черного хлеба.

Свекла очиститься легче, если, вынув из кипятка, Вы сразу отправите ее в ледяную воду.
Я бы порекомендовал варить не до мягкости а до полумягкости - тогда больше витаминов и микроэлементов сохраняется! По времени это 45-50 минут на сильном огне.

До готовности. Как только вилка начнёт леко протыкать-готова.

Поставьте варить, как закипит, проварите, 10 минут, слейте воду, налейте холодную воду и снова варите, после такой процедуры сэкономите 30 минут))))

столько. чтобы свекла была готова

1 час-1,5 ч.

20 минут варить в кипящей воде, а затем 15 минут под холодной струёй