Как называется французская булочка?

багет а вот с начинкой-круасан

бриош, круасан, безе

БРИОШ
Сдобная булочка особой формы (как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков) , названная так по имени изобретателя - французского кондитера Бриоша. Суть изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовляемое на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на мороз, а на следующие сутки, будучи втиснуто в слишком тесную для него форму, подымалось необычайно быстро и поэтому давало непривычную форму подъема - не купол, а ряд маленьких, но высоких куполов - шаров, количество которых определялось надрезами теста в форме. Бриоши имели мягкое, воздушное, тающее во рту тесто, изготовлялись очень сдобными, сладкими и подавались как булочки к чаю.
Длительность приготовления бриошей постепенно привела к упрощению их технологии (а отсюда и к изменению вкуса) и даже к отказу от их слишком хлопотного производства. Теперь часто бриошами называют просто полусдобный хлеб или булочки, имеющие форму, похожую на бриоши, то есть состоящие из трех-четырех крошечных булочек-шариков, соединенных вместе. К настоящим бриошам такие хлебные изделия никакого отношения не имеют.

круасан

Cдобное французское тесто «бриош» изобретено в начале XIX века французскими кондитерами братьями Жюльен.
Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша.
А великий писатель и кулинар Александр Дюма полагал, что название этих булочек как-то связано с сыром бри.
Бриош (в другом написании бриошь) – это сдобная булочка из мягкого сдобного теста, зачастую состоящая из двух или более соединенных вместе шариков.

А круассаны - рогалики в форме полумесяца. Круассаны делают из слоеного теста.

слово БУЛКА заимствованно из французского языка, так как французы булочников начали называть словом boulangers с тех времен, когда вместо прежних пресных хлебов, которые пеклись в виде лепешек, научились употреблять дрожжи.
Бриошь - французская сдобная булочка

Багет

багет, круасан, смотря какая

круасан =)

Кто помнит Булку " ФРАНЗОЛЬКУ...