Прочее кулинарное

Почему булочки получаются всегда не вкусными?

Мне 17 лет, давно начала пробовать готовить. Вся еда выходит очень вкусной, семья нахваливает, и десерты в том числе. Но что делать с обычными булочками? В которые даже почти ничего не добавляешь, но они выходят не вкусными и не такими, как например в детском садике, или же как в кафе - воздушные, тонкая-тонкая корочка, снизу также. У меня же снизу выходит довольно толстая корочка и хрустит немного, а то, что сверху - непонятно что. Как так получается? Дело в духовке? У меня так только с булочками. Не понимаю.
NK
Nadejda Kudryavtseva
330
Может дело и в духовке, или не правильно выбранной температуре, или низко (высоко) поддон в духовку ставите. Попробуйте *методом тыка*,ставить (по одной булочке) на разную высоту, время, смазка формы. Знаю варианты, когда в духовку обычной плиты кладут кирпич, или ставят миску с водой (для увеличения нагревания, или увеличения влажности). В общем, пробуйте по-разному.)) Еще могу поделиться*печалькой*-примерно год у меня в проверенной духовке и 100 раз проверенном рецепте, не пропекались ни кексы. ни шарлотки, в общем-ничего! У моей дочери, любительницы собственной выпечки, была похожая история, т. е. -3-5 лет все выпекалось прекрасно, а потом перестало на какой-то период. Хотелось бы на муку свалить, но странно все же....
Лариса Александрова
Лариса Александрова
29 998
Лучший ответ
Если в тесто для булочек ничего не добавлять, они никогда не будут вкусными.
Т А Н С Ы Л У
Т А Н С Ы Л У
74 703
Nadejda Kudryavtseva Не умничайте, здесь соревнования не проходят.
Значит не умеешь
ЛМ
Лидия Мойстус
88 582
Дело в духовке. Её нужно хорошо прогреть. А ещё лучше выпекать с паром
Тамара Чернышенко
Тамара Чернышенко
53 753
На Ютубе есть проверенные рецепты.
Белла !!!
Белла !!!
66 461
Nadejda Kudryavtseva Рецепты я много какие перепробовала, все они не помогают исправить ситуацию.
дело в технологии - и в духовке -- пеки в круглых формах и накрывай полотенцем когда вынешь
ИЩ
Ирина Щипина
56 617
когда вы уже навертели булочки и положили на противень, накройте их полотенцем и дайте подойти. муку просеивайте 2 раза, не кладите много сдобы. Лучше используйте растительное масло вместо сливочного. чуть больше дрожжей и обязательно разрыхлитель. духовка должна быть хорошо разогрета.
Надежда Зуева
Надежда Зуева
85 778
У меня всегда булки супер получаются. Тесто дрожжевое, и ещё туда добавляю побольше растительного масла на 2 кг теста 1 стакан масла. На ура уходят.
Нина Стецура
Нина Стецура
93 970
Может и в духовке дело. А может и в твоей энергетике. Давно известно, что тесто не всякому кулинару даётся. По моему опыту такие повара как правило с разными духовными изъянами. Или слишком злые, или жадные, или завистливые и пр.
Angelina Id164196073
Angelina Id164196073
31 292
Я вас забераю замуж. Когда 18 будет. Согласны?
Галина Меркушева
Галина Меркушева
22 175
Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто хорошо вымешать и потом дать подняться. И во всю сладкую выпечку обязательно добавлять соль.
Анастасия Чернуха
Анастасия Чернуха
5 871
Руконьки из попоньки наверно
Анна Кошмал
Анна Кошмал
262
Nadejda Kudryavtseva Это у вас руконьки из жопоньки растут
Пропорции нужно соблюдать..
И следить за тестом. И смазывать чтобы не подгорали яйцом. А внизу присыпать мукой.
В кафе все автоматизировано. В реале все делают руками вот и разница.
Учитесь и практикуйтесь
Ольга Дмитриева
Ольга Дмитриева
161

Похожие вопросы