Подскажите какой нибудь простой рецепт куда бы входила куркума.

Рецепт: Картофель с куркумой и изюмом (Марокко)

1 кг картофеля, 50 мл оливкового масла, 1 ч. ложка куркумы, щепотка корицы, соль, перец, 300 мл овощного бульона, 75 г изюма.
Картофель очистить, вымыть и нарезать одинаковыми крупными кусками. Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде и поджарить в нем картофель.
Приправить куркумой, корицей, солью и перцем. Влить овощной бульон.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут.
Изюм промыть горячей водой, дать ей стечь и добавить изюм к картофель
Снять крышку и, помешивая, тушить картофель до готовности еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Осторожно! Куркуму не люблю не из-за вкуса, а из-за того. что она мне блюда портила. Стоит в блюдо с ней чему-то кисленькому попасть - пиши пропало. Вместо оранжевого цвет становится грязно-серым. Шафраном теперь ее заменяю. Индусы ее всюду кладут, но лучше она идет к рыбе.

РИС С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
- по 1 стакану риса и нарезанного кубиками картофеля,
- 0,5 стакана масла,
- по 0,5 ч. ложки тмина и кориандра,
- 1 ч. ложка куркумы,
- по 0,5 ч. ложки соли и молотого красного перца,
- 0,5 лимона.
Приготовление
Рис, картофель, пряности перемешать, добавить 2 стакана воды, масло и тушить до готовности.
При подаче выжать сок лимона.

Куркума универсальная приправа, добавляем ее почти во все блюда, и в картошку и в рис, и в суп, и даже в тесто, которое не сладкое, придает приятный желтоватый цвет. Эта приправа очень полезна для женского организма.

маринад к шашлыку

Анна, я куркуму НЕ добавляю в редкие блюда. Разве что в каши. Можете уверенно добавить во ВСЕ супы, в борщ. Когда в борщ добавляю чуть-чуть куркумы, насышенный красный цвет свеклы отливает золотом. ))В состав маринада для шашлыка, для плова

В небольших количествах улучшает аромат кондитерских изделий, маринадов. Ею сдабривают мясные, рыбные и овощные блюда.

Конечно же плов)))

А что такое куркума?

плов