Подскажите рецепт легкого летнего блюда?

Любой овощной салатик кидай всю зелень (кроме баксов) и заправляй посным маслом. Дёшыво полезно и вкусно

Цветная капуста в кляре

300 г цветной капусты
2 яйца
20 г сливочного масла
3 ст. ложки сливок
3 ст. ложки молока
соль

Отварите капусту, разделите на соцветия, сложите в сотейник с растопленным маслом, подлейте сливки и тушите под крышкой.

Смешайте яйца и молоко, приправьте солью и взбейте, залейте капусту и запекайте в духовке.

Есть еще интересное блюдо, называется "Суфле из цветной капусты".
Для приготовления суфле нужно купить виток свежей цветной капусты, три яйца, одну головку лука, пол-литра молока, сто грамм сыра. Как готовить? Сварить капусту, разделенную на соцветия в соленой воде, откинуть ее в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в блендер. Прокрутить до создания однородной массы. На сковороде пассировать мелко нарезанный лук в оливковом масле. Добавить чайную ложечку муки, влить молоко и немного уварить. Отделить желтки от белков. Затем смешать в отдельной посуде цветную капусту и полученный соус. . Вылить туда же три взбитых желтка. Затем взбить белки в крепкую пену, аккуратно перемешать с полученной массой, при необходимости посолить. Выложить полученный продукт в смазанную маслом фигурную форму, посыпать крупно натертым сыром. Теперь можно все это поставить в духовку и выпекать при средней температуре.

салатик, окрошка, зеленые постные щи

фруктовй салат с йогуртом или сметанкой (можно с сахаром)

Отварите картофель (2 шт.) , 3 початка кукурузы и 2 яйца. Отделите зерна от кукурузы, нарежьте кубиками картофель, яйца, 2 свежих огурца и репчатый лук (1 шт.) .

Все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте 100 г сметаны.

Приятного аппетита!

Окрошка с редькой

Раздел: Окрошка

Для рецепта Вам потребуются:
- капуста (свежая) - 200г
- свёкла (варёная) - 2 шт.
- редька (дайкон) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сметана - 1 стакан
- хлебный квас - 1 л
- укроп (зелень) - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.

Свёклу, белокочанную капусту, репчатый лук нарежьте соломкой, залейте очень горячим квасом, затем охладите, добавьте нашинкованную редьку, соль и заправьте сметаной. При подаче на стол посыпьте окрошку рубленой зеленью укропа.

Весенний салатик.
Редис, помидоры, огурцы, зелень порезать, посолить... поперчить и заправить растительным маслом.

Молодую капусту нарезать на квадратики. Каждый квадратик обмакнуть в яйцо, а потом в муку. Обжарить на растительном масле, выложить на тарелку и посыпать укропом

окрошка

Салат из огурцов и помидоров за милую душу

Окрошка.