Прочее кулинарное

Почему после сладкого все становится кислым?

Вот, например, съел конфету, а после этого сладкий апельсиновый сок кажется кислым-кислым...
Анна Лушагина
Анна Лушагина
1 121
Для вкусового анализатора ха­рактерна адаптация, т. е. снижение чувствительности (снижение интенсивности вкусового ощущения) к определен­ным веществам, длительно воздействующим на вкусовые рецепторы. Адаптация к сладкому и соленому развивается быстрее, чем к горькому и кисло­му. Обнаружена и перекрестная адаптация, т. е. изменение чувствительности к одному веществу при действии друго­го. Применение нескольких вкусовых раздражителей одновременно или последовательно дает эффекты вкусового контраста или смешения вкуса. Например, адаптация к горькому повышает чувствительность к кислому и соле­ному, адаптация к сладкому обостряет восприятие всех других вкусовых стимулов. При смешении нескольких вкусовых веществ может возникнуть новое вкусовое ощу­щение, отличающееся от вкуса составляющих смесь ком­понентов.

Нормальными словами, когда вы съедаете что то очень сладкое, ваши рецепторы адаптируются к вкусу и некоторое время перестают реагировать на сладкость пищи с меньшим колличеством сахара, а распознают лишь кислость, соленость и горькость.
Татьяна Назарова
Татьяна Назарова
5 152
Лучший ответ
просто кислые вкусы усиляются, а сладкие притупляются
Просо реакция рецепторов на языке становится менее агрессивной, ну привыкаешь к сладкому и всё остальное горьким и кислым кажется... на эти вкусы наоборот реакция усиливается... попробуй 1 час кушать сахар... потом и вода горькой будет=)))
ну если ты зубы почистиш все убдет горьковатым, я думаю по тому что резкая контркстнсть в продуктах, вусвым железам жестко приходится по этолму вкус искожается
Кишечник неправильно работает. Надо лечить его. По утрам есть кашу и через неделю все восстановится.
Таков челов язык!
Организм увидел вкусную вещь и хочет ещё. А как попробуешь менее вкусного, он пытается тебе показать, что:
"Это что? СОК?? ? Конфету мне давай! Видишь, это невкусно, кисло! "
А с зубной пастой вот что:
"Как освежает эта паста! Не то что всё остальное! Ну посмотри, какие горькие продукты, то ли дело паста! Давай ПОЖУЁМ, а? " :-)
Tanya Alexeevskaya
Tanya Alexeevskaya
664
язык привык к сладкому, инерционный язык получается
мне тож интересно, а вот после соленого становится горьким сок!!!