Народ тупой вопрос как приготовить сгущёнку?

Сгущенка «Домашняя»
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара
Рецепт приготовления. Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

На приготовление сгущенки уйдет немало времени, зато Вы получите качественный продукт без добавления консервантов.

Ингредиенты
Молоко (сливки) — 1500-2000 мл
Сахар — 1000 г

Приготовление
Сахар засыпаем в таз для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется довольно долго, если нет времени — можно в 2-3 приема. Масса должна приобрести вид густой, вязкой смеси.

Чтобы сгущенка вам всегда приходилась по вкусу, сделайте ее сами. Рецепт приготовления сгущенки совсем простой. И, хотя вы затратите на приготовление сгущенки много времени, зато вы получите качественный продукт, свежий и без консервантов.

Чтобы приготовить сгущенку по этому рецепту, на 1,5-2 литра цельного молока (еще лучше, конечно, сливки) нужно взять килограмм сахара. Сахар засыпаем в таз для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит хорошо минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется долго, если нет времени - можно в 2-3 приема. Когда масса в тазу станет густой и тягучей – сгущенка готова.

Если хотите заготовить сгущенку впрок, разлейте его в горячем виде по тщательно вымытым и стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте в холодное место.

Сгущенка лет 50 не находила потребителя, так как ее готовили в кустарных условиях.

ссылочкаhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/
очень вкусно получается

Можно из сухого молока готовить, как написано по ссылке, которую перри отправляла, получается действительно не плохо.
Есть второй способ, более продвинутый и приближенный к заводскому (соответственно, более сложный) .
На заводах (где делают нормальную сгущёнку, а не из сухого молока и химии) делается ето путём нагревания цельного молока в вакууме при постоянном помешивании.
Я купил в магазине "Товары для дома" вакуумный насос, который работает от центрального водопровода. Штуковина пластиковая такая, которую можно одеть на кран и вкючить воду. Сбоку есть патрубок, в который засасывает воздух. Ёмкость можно сделать немного переоборудовав скороварку (надо к клапану скороварки подсоединить трубку, через которую вакуум будет создаваться. Цельно емолоко надо налить в ёмкость, добавить и размешать сахар (на 1 л. молока 60 гр сахара) . Всё это дело на баню водяную поставить и 4-5 часов готовить.
Метод ОЧЕНЬ геморойный, зато можно сделать не очень сладкую сгущёнку, а это очень вкусно.

Сгущенка.
1 яйцо, 1 ст. сахара, 200 г. сливок 10%. Довести до кипения, когда загустеет, выключить. Поставить в холод.

Проще купить.

взять молоко (максимально жирное) , на 3л. молока берете 0,6-1 кг. сахара и кипятите: молоко доводите до кипения, сахар добавляете постепенно, чтобы лучше растворялся. Молоко надо кипятить часа 3, чтобы оно уварилось почти в два раза- получилась сгущенка, если хотите вареную сгущенку, то сгущенку ставите в духовку еще часа на три-четыре. В духовке кастрюля должна быть накрыта крышкой или фольгой. Терпения Вам и приятного аппетита!

в магазине продают готовую

Варите молоко и сахар 1:10. До загустения. Не забывайте помешивать, можете для вкуса добавить ваниль.

Процесс приготовления сгушенки очень сложен... Там без спецальной технике не обойтись...

Сейчас акция на сгущенку - проще купить!