как вкусно приготовить шашлык из свежей свинины

В пиве с майонезом получается отменный шашлык. На 2 кг мяса, 0.5 л. майонеза и литр светлого пива. Как всегда режете мясо, репчатый лук. Солите, добавляете пару столовых ложек сахара ( так корочка будет зажаристей ), перец. Добавляете майонез и пиво. Перемешать и оставить часа на 3. Пока разложите костёр да нажжёте углей, шашлык уже будет готов к тому, что бы его пожарили. Мясо получается нежнейшее. А какой стоит аромат, вы себе даже не представляете.
Иногда ещё в маринад добавляю жидкий дым.

Шашлык из свинины в белом вине

Свинину освободить от излишнего сала, нарезать кусками средней величины (куски должны иметь продолговатую форму, желательно оставить немного косточек) , нарезать кольцами репчатый лук (чем больше, тем лучше, луком шашлык не испортишь) . Приготовить смесь пряностей: кинза, укроп, базилик, черный перец, немного красного перца, лавровый лист. Количество смеси зависит от количества мяса. Затем в емкость уложить мясо, лук, приготовленную смесь, посолить по вкусу. Залить мясо белым сухим вином (типа "Совиньон", Ркацители", 'Цинандали* или аналогичным) так чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Выдавить лимон. Закрыть мясо крышкой и оставить на три часа для маринования. Затем мясо пожарить на углях, сбрызгивая мясо вином (дабы получилось сочным) . Нарезать кольцами лук, посыпать им мясо, туда же выдавить гранат (или посыпать гранатовыми зернышками) , перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. В качестве гарнира можно приготовить печеные помидоры и баклажаны.

Я мариную в цитрусах. На три кг. мяса беру 2 больших апельсина, 2 больших лимона, 1 кг. лука, соль, перец черный, перец красный чили (сухой) , перец паприка (сухая) , сбор итальянских трав (в пакетиках продаются сухие) . Из апельсин и лимонов выдавить сок, шкурку апельсина выкинуть, а лимона, порезать ломтиками, такого размера, чтобы можно было нанизать на шампур и тоже добавить шкурку в мясо. порезать лук, в мясо его, добавить травки итальянской, перчиков разных, соль - по-вкусу. Мариновать не менее 3 часов. Вкус просто супер. приятного аппетита.

нарезать и замариновать, соль, перец, помидоры всё переложить слоями.

Замариновать в луке.

Мы маринуем в томатном соке -просто супер.

(Недавно пробовала... ) свинина, лук реп. , соевый соус грамм 100. и ст. ложка меда (прям от души, с "горкой! , ну + соль, перец по вкусу. придавить крышкой на пару часов и суперрр....

лучше всего пожарить на костре))

Мясо в газованой воде замочи на пару часов.. . Всё остальное на вкус...

замариновать в минералке (типа есентуки №17) сок лимона, соль и перец. Лук не добавлять он придаёт горчинку. Лучше его отдельно замариновать в уксусе на 30 мин перед подачей Добавить в готовый шашалык нарезаную кинзу, базилик, мелко нарезаный лимон с кожурой и замаринованый лучок и всё перемешать