где достать кисло-сладкий соус, как в китайском ресторане?

Попробуйте приготовить сами:

Кисло-сладкий китайский соус
(для мяса)

2 маленьких луковички
2 зубчика чеснока
1 кусочек кореня имбиря
2 ст. л. раст. масла
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л сухого шерри
1 ст. л уксуса
3 ст. л кетчупа
2 ст. л коричневого сахара
125 ml апельсинового сока (можно ананасовый и еще
ананасы мелко порезать, можно из банки)
1 ст. л крахмала
2 ст. л воды
Луковички, чеснок, имбирь мелко порезать и в раскаленном масле 2 Min.,быстро помешивая, поджарить. Соевый соус, шерри, уксус, кетчуп, сахар, сок смешать и влить в сковородку, закипятить. Крахмал смешать с водой и влить в сковородку. Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой концентрации.

В магазине купить, а китайцы сами делают. Смотри -

Свинина в кисло-сладком соусе (Гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанную соломкой свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.

300 г мяса или 400 г ребрышек, 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда