Шашлык...а вы из чего делаете маринад?

Я вооще его (маринад) не делаю.. . Лук, соль, специи по вкусу.. . Перед жаркой полить растительным маслом (НЕ обильно, а только чтобы всё мясо покрылось масляной плёнкой) , тогда мясо не горит и получается золотистым и сочным.. . если Вы не мусульманка, рекомендую, исключительно, свиную шею. Не пожалеете...)))

из чего захочу

Сто раз писал. Рассол из-под маринованных помидор (томатов). Лучше не бывает.

из кефира!

У нас еть друг кабардинец, вот я делаю по его рецепту. Слои мяса перекладываются мелко резаным луком (сок лука хорошо проедает и смягчает мясо) солю, даю лавровый листик и перец черный и потом заливаю соком лимона чуть разбавленным водой. Очень нежное мясо получается.

Из майонеза или вина. Из майонеза сочнее.

Из приправ, лука, и ещё чего то :)

Лук. кориандр, соль, лимон и минеральная вода с газом!

репчатый лук, соль, перец, уксус и минералка.

я добавляю майонез

Из специй в основном, но чаще прислушиваюсь к окружающим меня хотелкам.

Минералка (можно газированную, еще лучше) +перец молотый+соль+лук+ лимонный сок +кусочки лимона=все смешиваете и запускаете туда мясо на 3-4 часа (можно на ночь)

1 кг свежих помидоров;
1 кг лука репчатого;
соль;
сахар;
черный перец;
красного чуть;
Лук и помидоры перекрутить через мясорубку и добавить специи по вкусу.
Замариновать минимкм на 2 часа.

Очень нежные и сочные получаются

Самое постое это на уксусе моно на лимоне, можноь в кефире ...белом вине и прочее

Очень понравился маринад из томата, но чаще делаю из майонеза.

А мне недавно посоветовали сделать с томатом, или томатным соком - получились очень мягкие и сочные, всем понравилось :-)

Ну я уже задавал такой вопрос!! Вообщем маринад из кефира на мой вкус не очень!! Лучше взять мойонез или минералка, лук это обязательно! Так же можно поэксперементировать с томатной пастой. Солить перчить, можешь специй накидать по вкусу. Вино тоже подойдёт.
Вобщем фантазия и не перемудрить.

Мы минералкой маринуем со специями разными, лимонами и апельсинами. Мясо мякгое и вкусное получается)))

Вкусно получается из вина, а можно вода с уксусом и майонезом.

Последние пару раз делала из кефира. Очень понравилось, лучше, чем с уксусом - мясо нежнее получается. А еще к шашлыку подаю быстро-маринованный лучок: лук нарезать кольцами, залить маринадом на полчаса. Маринад: воду развести яблочным или винным уксусом до желаемой степени кислоты, добавить соль и сахар по вкусу. Лучок при мариновании теряет свою горечь, получается хрустящим с легкой кислинкой - гостям очень понравилось с шашлыком. ))

кефир+лук+специи

Из белого вина

вкуснятина