кто знает рецепт майонеза? Поделитесь!

МАЙОНЕЗ

1 желток отбить в эмалированную или фарфоровую посуду, добавить 1/4 чайной ложки горчицы, смешать деревянной лопаточкой, потом аккуратно, маленькими порциями добавить 100 г растительного масла без запаха. Смесь надо непрерывно мешать. Когда масло, желток и горчица образуют однородную густую массу, посолить ее и развести майонез по вкусу уксусом.

Майонез
•200-250 мл. растительного масла
•1 яйцо (с желтком)
•1 столовая ложка лимонного сока или уксука
•Соли перца (по вкусу)

300 мл оливкового масла, 2 желтка комнатной температуры, 1 ч. ложка французской горчицы, сок 1 лимона, соль.
Взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Майонез должен начать формироваться в густую кремообразную массу.
Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени, вливая по капельке лимонный сок.

1 стакан растительного масла
2 яичных желтка
1 ч. ложка готовой горчицы
1 ч. ложка сахара
2ст. ложки 3% уксуса
1/2 ложки соли

Яичные желтки отделить от белков и деревянной ложкой растереть с сахаром, солью и горчицей. Взбивая полученную смесь постепенно, небольшими порциями, ввести в нее растительное масло и взбивать до получения однородной массы. Затем добавить уксус и перемешать.

150 гр. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 1-2 яйца (желток) , соль, сахар, 1 ч. л. лимонного сока или уксуса.
Все смешать, а потом, взбивая в миксере, влить масло

подсолнечное масло, желток, горчица, капля уксуса, все в блендер - вот Ваш соус.