Колекционирую рецепты вкусненьких блюд. Поделитесь своими. СПАСИБО!

Курица фаршированная

1 курица 1.5кг
соль, перец, роэмарин, тимьян
рис-0.5 стакана
1 яйцо сырое
сухофрукты-чернослив, курага
кедровые орешки
10 маленьких картошек
лук, морковка, ОМ
Начнём с того, что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде.
В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку, нерезанную соломкой.
Затем нальём 0.5 ст кипящей воды, чуть соли. Туда же чистоо вымытый рис. Накроем крышкой, пока рис не впитает всю воду. Снять с огня, дать остыть. Добавить сухофрукты, специи по вкусу, кедр. орешки и сырое яйцо.
Хорошо вымешать.
Курицу солить уже не надо, только немного посыпать изнутри перцем. Заполнить её начинкой. Закрыть с помощью зубочисток. Сверху обмазасть смесью перца, розмарина и тмина, чеснока.
Можно запечь в фольге. Я уложила в посуду, вокруг разложила мелкую картошку, залила кипятком, накрыла крышкой.
Духовку разогреть до250 гр. Печь минут 25.Затем на средней темп. до готовности и красивой корочки.

Приятного аппетита. МЯСО ПОД ВИШНЕЙ

Вырезку говядины порезать на порционные куски, толщиной в 3 пальца, посыпать мясо солью, паприкой, черным перцом.
Выложить в миску, полить растительным маслом, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Оставшиеся куски мяса нашинковать на маленькие кусочки, и сильно ужарить их на сковороде на сливочном масле. Мясо выбросить, а масло с мясным духом оставить.
Соус: 1 банка бинг черри или вишни dark черри, пол чашки мясного бульона, (можно заметить говяжим кубиком) , 1/3 чашки портвейна, 1 лук шалот порезанный очень тонко кружочками, 1 ст. л томат. Пасты, 1 большой лавровый лист, 1 ч. л. черного перца, горошком, 1 ч. л, крахмала.
Вылить сок из банки в кастрюлю, туда же перец, лавровый лист, бульон, томат. пасту, портвейн. Закипит и варить на среднем огне 15-20 минут, чтобы стало жидкости в половину. Через сито вылить полученный соус в сковороду где ужаривалось мясо. Крахмал разбавить с водой, 1 ч. л крахмала с 1 ст. л воды разбавить и влить струйкой в соус, кинуть вишню, выключить. Соуск для мясо готов.
Достать мясо из холодильника, выложить куски на решётку в духовке, духовку поставить на максимум, режим CUSTOM BROIL, обжарить 8 минут на одной стороне и 7 минут на другой.

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.
-------------
Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Вкусно, быстро и не надоедает.
-----------
Салат с помидорами, грибами
300 гр. шампиньонов, 3 сладких перца, 3 помидора, 1 красная луковица, майонез
На растительном масле обжарить нарезанные грибы. В это время порезать перец, помидоры и луковицу соломкой. Добавить грибы. Заправить майонезом.
--------------------
Салат «Зеленый»
- огурец - 2
- зеленый салат - 200г
- зеленый лук - 100г
- сметана или салатная заправка - 1/2 стакана.
Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, ополоснуть. Огурцы очистить, если кожица горчит или грубая. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной или салатной заправкой.
------------------

Салат : Фасоль в банке, маринованный лук, майонез, яйцо

Тогда хочу поделиться рецептиком блинного тортика, он входит в перечень моих любимых блюд) )

Пожарить 7-8 блинов.
1 блин смазать грибной начинкой
2 блин - сырная начинка
3 б. - поджареный фарш
4,5,6 блины- повторить с 1-ого
7- грибная начинка, с верху посыпать тёртым сыром и в духовку на 10 мин. Охладить. Приятного аппетита.

Начинка грибная: 10-12шт. грибов (любых) , 2 луковицы, 2 морковки- всё измельчить и обжарить.
Сырная начинка: твёрдый сыр потереть на тёрке +2 вар. яйца (измельч. ) + майонез-2ст. л.

А мои предпочитают такое блюдо: картофель почистить, потереть на терке кружками или полукругом, туда фарш1:4, 1луковица порезать тонко полукругом, соль, перец, хмели-сунели, растительное масло как на жарку такого количества картошки и немного воды, это начинка .Сделать или купить слоеное тесто, разделить на 2 части, 1часть раскатать и выложить на протвинь, туда начинку, закрыть 2частью раскатанного теста, защепить края, смазать яйцом и в духовку, на 30-40минут при220гр. Пальчики оближешь!