а вы в мясо для шашлыка свежую зелень добавляете?

лучше отдельно к готовому.

Шашлык в кефире
1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.
Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.
-----------
Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем вином, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

никогда. только репчатый лук и маринад

нет. зелень подаём отдельно на тарелке.

Зеленью сверху посыпать

мне нравиться с зеленью кинзы

я зелень добавляю к приготовленному уже

мы не добавляем

Нет тухлую конечно свежаю

У нас не добавляют, и так очень хорошо получается. Соль, перец, ещё всякие специи, лук, сок лимона и сметана. Но хотя мы делали шашлык не из курицы, а из свинины.

Чтобы мясо стало ароматнее зелень лучше добавить, но не измельчая ее ( перед приготовлением на огне ее следует удалить,)