Как в домашних условиях приготовить чипсы?Не фри, а именно тонкие чипсы?

Домашние чипсы
(Хрустящий картофель)

Картофель вымыть, очистить с помощью желобкового ножа, нарезать на тонкие пластинки, разогреть духовку, протвинь смазать маслом, растительным, большим слоем, примерно 5 мм. Поставить протвинь в духовку, когда масло закипит, положить на протвинь картофель, предварительно добавив в него соль, крахмал. Чтобы картофель лучше хрустел. Через 3-5 минут картофель готов, можно ставить следующий протвинь. Будет продуктивней, если жарить сразу 2 протвиня, а картофель нарезать, как можно тоньше.

Для приготовления хрустящего картофеля (чипсов) используют сорта, содержащие не менее 22% сухих веществ и 1,5% редуцирующих сахаров.
Очищенный картофель нарезают очень тонкими ломтиками (обычно 1 —1,5 мм, в английской кулинарии – 4 мм) , ополаскивают, тщательно обсушивают салфеткой и жарят во фритюре при 170—180°С.
Готовые чипсы вынимают из фритюра, дают стечь жиру и посыпают соляной пудрой.

Я делаю так - Только молодую картошку режу тонко на дольки, в оливковое масло размешиваю кетчуп, сыплю кучу специй - и в микроволновку.
Они у всех разные.. Я ставлю на мощность 100, а время - методом тыка.. До готовности..

просто нужно почистить картошку и очень тонко ее нарезать, для этого еще существует специальная терка, налить в кастрюлю подсолнечного масла, хорошо нагреть, картошку мжно положить в сито и окунать ее в кипящее масло или просто бросить в кастрюлю с маслом, только потом сложнее вытаскивать и затем так же в сито чтобы масло стекло. Очень вкусные получаются