Вегетарианская жаровня! У парня друг приезжает он вегетарианец! Мы обычно через сетку жарим курицу, рыбу...

Экзотическо-вегетарианский вариант бабушкиных овощей, фаршированных мясом и рисом. Помидоры и перцы, фаршированные диким рисом
150 г дикого риса, 50 г кедровых орешков, 50 г подсолнечных семечек, 5-6 перьев зеленого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 головка молодого чеснока (разобрать на дольки) , 15-20 штук каперсов, 2 красных сладких перца, 2 оранжевых сладких перца, 3 помидора, пучок кинзы, сок половины лимона, черный перец, соль.
Отварить дикий рис (варить так, как указано на упаковке, не забыть посолить) . Лук и кинзу нарезать довольно мелко. На сковороде без добавления масла обжарить кедровые орешки и семечки. Семечки и орешки высыпать в контейнер, а в сковороду добавить 2 ст. ложки масла и обжарить дольки чеснока так, чтобы они стали золотистыми. Добавить в контейнер чеснок, зеленый лук, каперсы, кинзу, сок половины лимона и рис. Перемешать и влить 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить. С помидоров срезать верх и вынуть осторожно мякоть, не повредив стенки и дно помидоров, верхушку сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисом. С перцев также срезать верхушку и вырезать сердцевину с семенами. Начинить перцы и помидоры рисом и накрыть верхушкой. Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги и поставить на гриль. Запекать до готовности около получаса. Раскрыть фольгу и дать пропитаться запахом гриля еще 3-4 минуты.

Салат из овощей, обжаренных на гриле
Баклажаны, кабачки, сладкие перцы, молодой чеснок, фенхель, зеленый лук, - в том количестве, которое вам нужно, оливковое масло, соль, перец, винный уксус.
Нарезать все овощи (кроме перцев) длинными, плоскими ломтиками и обжарить с обеих сторон на гриле. Перцы жарить целиком, переворачивая время от времени, чтобы они обжарились со всех сторон. Снять с перцев кожуру и нарезать так же, как остальные овощи. Зеленый лук жарить на гриле, не нарезая. Все овощи перемешать. Заправить салат из овощей оливковым маслом, винным уксусом, посолить, поперчить.

Цукини на гриле
2 цукини, 2 красных перца чили (удалить семена) , сок половины лимона, 5-6 ст. ложек оливкового масла, горсть листьев мяты, щепотка соли.
Нарезать цукини вдоль длинными, тонкими и широкими полосками, не снимая кожуры. Обжарить с обеих сторон на гриле. Уложить цукини на большое блюдо, посыпать листьями мяты и искрошенным перцем чили. Сделать заправку из сока лимона, оливкового масла и соли. Полить цукини заправкой.

Хлеб с помидором
Белый хлеб, помидоры (они должны быть очень сочными) , чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Нарезать свежий белый хлеб ломтями и подсушить в тостере или на гриле. Натереть каждый ломоть чесноком, а затем половинкой помидора (в результате в руках должна остаться только кожица) . Полить оливковым маслом, можно присыпать солью и перцем. Готово! Мгновенная и очень вкусная закуска!

Брускетта
Корки от круглого хлеба (или французский батон) ; 1 помидор; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. оливкового масла; листики свежего базилика; стручок свежего острого перца; каперсы; петрушка; соль, перец
Варианты: помидоры, каперсы, листики базилика, петрушка, оливковое масло, запечёный красный лук и сладкий перец, оливки, пармезан, артишоки. Посолить, поперчить, перемешать. Подрумянить хлеб на гриле с двух сторон (на седых углях или на гриль-сковороде) , натереть чесноком, сбрызнуть маслом. Выложить овощи на горячий хлеб, сразу подавать

кабачки, баклажаны, прослоите их ломтиками помидор, кружками лука, подайте к нам острый кетчуп и зелень

Порежьте вдоль молодые кабачки, баклажаны, помидоры черри целиком, все обжарьте на решетке на углях. Я так часто делаю, только не солите, кому надо, сами посолят у себя в тарелке. Очень вкусно получается.

Это не вегетарианство уже, а - плотоядство!!

u nas v italii na ura na grile sladkij perez,salat radikio,baklagani

Запеките шампиньоны (только их обычно в майонезе маринуют, солят) , получается вкуснее любого мяса.
Из овощей обалдимиссимо получаются кабачки, болгарский перец, помидор ( его обязательно, он с другими овощами - как соус к ним) , лук, баклажан (больше ничего не пробовала)) .
Картошку можно сделать по принципу крошки-картошки: запечь крупную в фольге, разрезать внутрь запеченные овощи мелко резанные, все это полить (или отдельно подать) супом гаспачо. Я делаю так: в блендере помидоры (не жалейте) , огурец, болгарский перец, лук, чеснок, белый хлеб (заоодно и посытнее и повкуснее) , масло растительное (чуток) , лимонный сок, соль.
Еще вариант кружочками пожарить помидорку, кабачок, баклажан, и сделать типа канапе т. е. слоями помидор, чеснок в рас. масле, баклажан, чеснок, кабачок
Поставьте на стол зеленый горошек, он сытный (все бобовые сытные) . Точняк, вспомнила Вкусный салат: называется бомжовый, но на все праздники уходит на ура!! ! Красная фасоль консервированная в собственном соку (т. е. без томатов, и др. добавлений) , сухарики "три корочки с зеленью или чесноком", морская капуста (вместо майонеза) , добавьте сок с фасоли, чтобы сухарики пропитались.

овощи и поджарьте! в чем проблема? помидорки, перец болгарский, баклажаны. а картошка! хлеб еще можно если он его ест. Вообще не вижу проблемы.

Картошку надо не в сетку, а в фольгу и в угли, ням!

Многие овощи классно жарятся на сетке: перец, баклажан, помидор - потом смешиваете + чеснок и с любым гарниром: с рисом ли, картошечкой...