Привет всем! Извините за банальность. Надо есть свёклу. Я не люблю. Что из неё вкусное бывает?

САЛАТ ИЗ ДВУХ ВИДОВ СВЕКЛЫ
Пока я находилась в больничке, была у нас в неврологическом отделении медсестра - румяная, активная, весёлая, молодая, - просто персонаж из фильма "Кубанские казаки", а не младший медицинский персонал заштатной больницы. Когда я познакомилась с ней поближе, оказалось, что её сыну уже 29 лет. А выглядит она гораздо моложе меня.
И вот она поделилась со мной рецептом полезного салата. Говорит, что именно благодаря ему она так хорошо выглядит.
Не знаю, так ли это, но я всё же решила попробовать.
Этот салат очищает кишечник, способствует улучшению состава крови, содержит много минеральных солей и витаминов.
Готовить этот салат рекомендуется заранее, например, в обед. А употреблять на ужин. Такая "настоенная" свёкла вроде бы лучше усваивается.

СОСТАВ
На 2 порции
50г сырой свёклы, 100г варёной свёклы, 2 ст ложки сока лимона или растительного масла

Свёклу нужно взять тёмно-бордовую, без белых прожилок.
Сырую и варёную свёклу натереть на средней тёрке. Заправить лимонным соком и/или растительным маслом.
Перемешать и поставить в холодильник на 2~4 часа.

При желании в готовый салат перед употреблением можно добавить:
- натёртый свежий или солёный огурец;
- измельчённые орехи (грецкие, фундук, кедровые) ;
- натёртую свежую морковь;
- тонко порезанную свежую капусту (бело/краснокачанную, пекинскую) ;
- любые ягоды или фрукты;
- репчатый лук;
- оливки или маслины;
- любую зелень.
В зависимости от добавок салат можно либо посолить, либо посластить (сахаром, мёдом или сгущённым молоком) .
Также при желании в салат можно добавить 1~3 ст ложки сметаны или кефира или йогурта.

Внимание!
Сырая свёкла, так же как и соки с сырой свёклой, подходят не всем людям.
Прежде, чем вводить сырую свёклу в рацион, нужно опробовать её действие на организм, используя небольшое количество.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_102.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/102.shtml

Вареную свеклу потрите на крупной терке, добавьте измельченые грецкие орехи (немного) и чеснок, заправьте майонезом или сметаной. Очень вкусно!

Можно сделать Свеклу по-корейски. Так же как и морковь, сырую. Очень вкусно!

А еще умельцы недурственный самогон из неё гонят!

Свеклу (вареную) натереть на терке, покрошить туда чесночка, заправить майонезом и будет вкусный свекольный салат. Еще туда соленый огурец можно добавить.

свекольная икра рекомендую подавать к рыбным блюдам

Турецкое блюдо
Состав
Мясо куриное (свинина) , 1 – 2 луковицы, картофель, свёкла, свежая капуста, морковь, жир любой (2 – 3 ложки с верхом) .
Рецепт приготовления:
В казан уложить ряд мяса кусочками, покрыть слоем нарезанного лука, уложить слой очищенной картошки средней величины, затем слой свёклы, нарезанной кубиками, закрыть слоем нарезанной капусты, и последний слой – нарезанная морковь. Все слои посолить и поперчить. Сверху положить жир. Тушить 1,5 часа на очень медленном огне. Казан перевернуть на блюдо и можно подавать.
Время приготовления 90 мин.
Свекла, тушенная в сметане
Состав
500 г. свеклы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стакан сметаны, по 1 столовой ложке лимонного сока, сахара, муки, 50 г. масла, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком и потушить под крышкой 40 - 50 минут с маслом и небольшим количеством воды, периодически помешивая. Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану, соль, сахар и прокипятить 1 - 2 минуты. Этим соусом приправить готовые овощи.
Салат с кальмарами и свеклой

Кальмар и свекла - несколько непривычное сочетание, не правда ли? Когда я сама впервые узнала о рецепте этого салата, меня одолели смутные сомнения - а стоит ли? Как показал опыт, стоит Более, того, этот салатик уже вошел с число моих любимых, поэтому домашние будут периодически его кушать Советую и вам попробовать приготовить его.

Ингредиенты:

2 средних кальмара
2 небольших отварных свеклы
3 свежих огурчика
2 больших вареных яйца
легкий майонез
зубчик чеснока
соль по вкусу

Кальмаров отвариваем, опустив их на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Обсушиваем, нарезаем соломкой, укладываем первым слоем. Слегка солим, смазываем тоненьким слоем майонеза.

Второй слой - нарезанные кубиками огурчики. Снова соль и чуть-чуть майонеза.

Третий слой - натертая на крупную терку свекла. Сверху мелко порубленный чеснок, соль и майонез.

Последний слой - натертые на крупную терку яйца. Сверху украшаем тонкой сеточкой из майонеза, кусочками помидорки и огурчика.

Приятного аппетита!

Для пущей привлекательности салат можно уложить слоями в глубокую мисочку или бульонную чашку, а затем перевернуть на блюдо.

1. Отварить, на терку потереть, посолить, майонез добавить, можно чеснок добавить.
2. Борщ сварить можно.
3. Салат "селедка под шубой".
4. Люди салат из неотваренной свеклы делают, трут и маринуют, можно в интернете много рецептов найти.

А я делаю такой салатик : отваренную свёклу тру на крупной тёрке+ сыр колбасный на крупной тёрке + майонез + чеснок. Он с сыром колбасным подкопченным такой вкусный получается. Попробуйте.

селедка под шубой - там она вроде ничего

Я сегодня видела в Ашане готовые свекольные котлетки. Выглядят аппетитно)))

Сельдь под шубой, борщичек. Ням-ням

борщ, винегрет

Салатик: натереть свеклу, яблоки, немного размельченного грецкого ореха, заправить все сметаной или майонезом - по-вкусу. Просто, вкусно, полезно.

Селётка под шубой

Я знаю что очень вкусное варенье из неё!Но сама я непробовала!)))