Можете посоветовать какое нибудь летнее блюдо? Где много овощей и что бы вкусно было.

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Мы готовим- на дно кастрюли немного растительного масла... туда же: сначала баклажаны, следом морковь и лук, потом добавляем капусту, затем болгарский перец, потом помидоры и зелень. всё это "хозяйство" солим по вкусу, тушим на медленном огне минут 30 и потом едим. если попробуете приготовить -не пожалеете .Приятного аппетита!)

окрошка, конечно))))

овощное рагу.. все овощи кусочками и тушим.. мнямка.. а ещё туда галину бланку!

Продукты для оладий творожных с цуккини :

150 г цуккини, 2 столовые ложки сливочного масла, 250 мл сметаны, 150 г обезжиренного творога, 150 г манной крупы, 2 яичных желтка, соль, перец, ½ чайной ложки мускатного ореха, 50 г репчатого лука, 2 стручка сладкого перца, 100 мл овощного бульона, 1 чайная ложка молодого красного перца, 1 чайная ложка крахмала, 3 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления оладий творожных с цуккини цуккини порежьте маленькими кубиками. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и потушите в нем цуккини до полуготовности, дайте остыть. Перемешайте в миске 100 мл сметаны, творог, манную крупу, желтки, соль, перец и мускатный орех, добавьте цуккини.

Для соуса лук и сладкий перец порежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла и потушите в нем лук. Перемешайте лук с оставшейся сметаной, бульоном, молотым красным перцем, вскипятите. Добавьте порезанный сладкий перец и варите 3 минуты. Перемешайте крахмал с 1 столовой ложкой холодной воды. Помешивая, добавьте к соусу и 1 раз вскипятите. Добавьте в соус соль, перец и мускатный орех.

Пожарьте из творожно – овощной массы в растительном масле оладьи, разложите оладьи по тарелкам и отдельно подайте соус.

Сырный салат
На 4 порции
1 кочан зеленого салата
1 пучок зеленого лука
200 г помидоров черри
1 маленькое манго
1 киви
250 г филе грудки цыпленка, нарезаного полосками
1 ст. л. раст. масла
соль, молотый черный перец, молотый красный перец
4 ст. л. уксуса
6 ст. л. масла из грецких орехов
200 г легкого сыра
Салат, манго, лук, томаты и киви нарезать кубиками. Разложить листья салата по тарелкам. Выложить на их фрукты и овощи.
Поджарить филе в растительном масле и приправить. Приготовить соус из соли, молотого красного и черного перца, уксуса и масла из грецких орехов. Выложить все на салат вместе с нарезанным полосками сыром.
В одной порции 400 ккал
Время приготовления 20 мин.

Салат из фруктов и сыра
На 4 порции
500 г клубники
2 персика
2 лимона
2 ч. л. апельсинового повидла
1 ч. л. маринованных горошин зеленого перца
2 ст. л. орехового масла
1 кочанный салат
1 ст. л. миндальной соломки
200 г сыра бонбел
Клубнику вымыть, очистить и разрезать каждую ягоду пополам или на 4 части. Персики вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам, удалить косточку и нарезать дольками.
Вымыть лимон, обсушить его и снять теркой цедру. Выжать из обоих лимонов сок. Перемешать сок, цедру, повидло, соль, горошины перца, ореховое масло и смешать с фруктами. Почистить салат, вымыть его и разложить по тарелкам. Выложить на него фрукты с маринадом, миндалем и нарезаным полосками сыром.
В одной порции 300 ккал
Время приготовления 25 мин.

Картофельный салат с руколой
На 4 порции
600 г мелкого нерассыпчатого картофеля
1 большой пучок руколы
1/2 пучка зеленого лука
200 г помидоров черри
125 г сыра моцарелла
1 зубчик чеснока
5 ст. л. светлого бальзамического уксуса
50 мл овощного бульона
6 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Картофель вымыть, отварить в кожуре около 20 мин. , слить воду, очистить и разрезать на 4 части. Вымыть и почистить руколу и зеленый лук. Нарезать лук косыми кольцами. Вымыть томаты и разрезать на 4 части. Откинуть на дуршлаг сыр моцарелла и нарезать его кубиками.
Для соуса очистить чеснок, пропустить его через пресс и перемешать с уксусом, бульоном и оливковым маслом. Посолить и поперчить. Смешать с оставшимися продуктами для салата и дать немного настояться.
В одной порции 270 ккал
Время приготовления 15 мин.

Летний салат
На 4 порции
400 г грудки индейки
1 ч. л. репейного масла
соль, черный перец, красный перец
1 луковица-шалот
50 мл овощного бульона
2 ст. л. лимонного сока
100 г плавленого сыра
1 ч. л. лимонной цедры
2 маленьких спелых персика
150 г шампиньонов
1 салат Айсберг
30 г ростков
Вымыть грудку индейки, обсушить и нарезать полосками. Разогреть репейное масло и порциями поджарить в нем мясо до образования румяной корочки. Приправить солью, перцем и снять со сковороды.
Очистить лук-шалот, мелко порубить и потушить в той же сковороде. Влить бульон и лимоный сок. Добавить сыр и расплавить. Приправить соус перцем и цедрой лимона. Остудить.
Персики вымыть, если нужно, очистить, вынуть косточки и порезать дольками. Протереть влажной тряпкой грибы, почистить и нарезать ломтиками. Салат почистить, вымыть и покрошить небольшими кусочками. Слегка вымыть ростки и откинуть на дуршлаг. Разложить по тарелкам подготовленные продукты, полить соусом и подать на стол.
В одной порции 230 ккал
Время приготовления 40 мин.

Салат из индейки на редисе
На 2 порции
2 ст. л. рубленых грецких орехов
1 пучок редиса
соль
2 вареные грудки индейки
черный перец
1 веточка кресс-салата
Поджарить орехи в сковороде с антипригарным покрытием. Вымыть редис, почистить, нарезать 1/3 ломтиками, а остальное разрезать на 4 или 8 частей.
Покрыть 2 тарелки ломтиками редиса и посолить. Выложить сверху порезанную индейку и поперчить. Нразеать кресс-салат и посыпать блюдо им и орехами.
В одной порции 240 ккал
Время приготовления 15 мин.

Нарезка-салат из правильных (сладких, не тепличных) помидор, огурцов и сладкого перчика, с чесночком, укропчиком и петрушкой, политая - по желанию - сметаной или маслом.
Вечерком можно даже и стопочку, к нему. Это точно летнее блюдо! :)
И самое вкусное - клубника толченая с молоком, на ее месте так же бывает полевая клубника, земляника или даже черника. мммммм

купи себе колу и чипсы и успакойся