Шашлык из куры: темное мясо или белое? Как правильно?

а какое любите такое и правильно

не знала что есть разница между мясом, ну возможно в свете новых технологий, а так все как всегда только мариновать дольше нежеи мясо, потому что куры суше,

у меня к вам вопрос... в связи с чем вы ставите заниженные оценки, мне может и все равно, просто обратила внимание, считаете себя великим специалистом? а в какой сфере, если не секрет, есть специальное образование?

я делаю и то, и другое. Недавно кроме куры ничего не нашлось, а жрать охота. Порубали на куски порционные, посолилит-поперчили, залили пивом- прекрасно! кости не вытаскивали, т. е. ножки и крылышки так и пожарили.

Главное правильно замариновать. .
Курица 30-60 минут маринуеться

А вот варианты маринадов :)

1
* лук репчатый - 5 шт.
* лимон - 1 шт.
* черный молотый перец - 1/2 ч. л
* красный молотый перец - 1/2 ч. л
* чеснок - 3 зубчика
* соль - по вкусу
* зелень - по вкусу

2
* зелень петрушки - 1 пучок
* лук репчатый - 3 шт.
* анис - 5 гр.
* перец красный молотый - 5 гр.
* уксус 3% - 5 ст. л

3
* лук 3 шт
* зелёный лук 100 г
* помидоры 200 г
* лимон 1 шт
* уксус 1 ст. л
* растопленное масло 2 ст. л.

4
* топлёное масло 50 г
* гранат 100 г
* репчатый лук 2-3 головки
* специи, соль

5
* молоко 500 г
* уксус 300 г
* лавровый лист, перец, тимьян, соль

6
* перец, тимьян, соль по 1 ч. л
* сок 1/2 лимона
* лук 2 шт
* перец 2 шт

7
* лук репчатый - 2-3 шт.
* мята - 1 пучок
* йогурт - 150-180 гр.
* перец чили - 1-2 шт.
* соль, перец молотый - по вкусу

8
* лук зеленый - 1 пучок
* апельсин - 2 шт.
* соус острый - 100 гр.
* сок апельсиновый - 1/4 стакана
* майонез - 2 ст. л
* уксус яблочный - 1 ст. л
* горчица - 1 ч. л
* перец, соль - по вкусу

9
* лук репчатый - 2 шт.
* уксус винный - 5 ст. л
* масло сливочное - 25 гр.
* лук зеленый - 100 гр.
* помидоры - 4 шт.
* соус ткемали - 3-4 ст. л
* барбарис сушеный или свежий - 12-16 шт.
* лимон - 1 шт.
* укроп, петрушка - 1 пучок
* перец - по вкусу
* соль - по вкусу

10
* лук репчатый - 2 шт.
* масло оливковое -
* лимон - 2 шт.
* майоран сухой - 1 ч. л
* мята сушеная - 1 ч. л
* зелень петрушки - 1 пучок
* перец болгарский - 2 шт.
* перец черный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу

11
* лук репчатый - 2-4 шт.
* шпик - 200 гр.
* масло растительное - 100 гр.
* чеснок - 2-3 зубчика
* помидоры - 200 гр.
* перец черный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу

Белое будет сухим,

Белое полезней, но оно более сухое, а темное жирнее - поэтому и вкуснее.

белое мясо, порезать, посолить, поперчить, лук репчатый через мясорубку, майонез все перемешать и на 5 часов, получается очень сочное мясо, делали на выходные, вкусно. Еще рецептик как приготовить белое мясо на сковороде: так же порезать на небольшие кусочки, обжарить немного, туда же в таком количестве грибы ( шампиньоны) , побольше лука мелко порезанного, все это обжарить, посолить, добавить майонез, обжарить, чуть чуть воды, дать немного закипеть на мелком огне, поперчить, добавить 1-2 головки чеснока, мелко порезаного, или выжатого, посыпать зеленью, и выключить чтобы дошло под крышкой. Приятного аппетита!

лучше темное, оно сочнее.
Мариновать на ночь так : соль, перец, куркума, майонез и лук колечками, все смешать с куриным мясом и поставить в холодильник. Потом даже можно пожарить на шпажках на сковороде

на свой вкус и правильно замариновать

Лучше конечно белое, потомучто темное можно и на сковородке поджарить и оно вкусное, а вот грудка на сковородке получится сухая и безвкусная. А вот маринад под можно подобрать по вкусу.

белое нежнее, если правильно сделать маринад

я покупаю чахобили

Добрый жук.... добрый жук.... плюс два заработал....))))))))