Чтобы вы поменяли в образовании?

В первую очередь нужно менять ОТНОШЕНИЯ людей к этой системе, которые являются следствием потребительской идеологии, т. е. менять нужно внутренний мир людей.
О чем можно говорить, если учитель сейчас воспринимается не как источник знаний, а как обслуживающий персонал? Если он в любой ситуации неправ по определению?
О чем можно говорить, если руководство вузов прямым текстом заявляет: "не ставьте двойки, вы мешаете бизнесу"? Т. е. образование сейчас - это всего лишь бизнес на людях, а не жизненно необходимая для страны система передача знаний между поколениями.
Нарушения во всем остальном (чему учить, как учить) это уже следствие вышесказанного.

Советская система образования признана во всё мире как лучшая. Вернула бы её. А также зарплаты учителей и отношение общества к учителям

Систему целиком: педагогический состав, методы подготовки педагогов, учебные программы, методы контроля и оценивания, способы отбора в вузы... И все будет бесполезно, если менять одну только систему образования. Если уж по-хорошему, то нужно менять почти все (во многих сферах есть что-то, что сказывается на образовании).

людей, которые вокруг меня и мешают

Слово "Чтобы" (слитно) - это союз.
В данной фразе применима частица "Бы", которая пишется раздельно.
(Что бы вы поменяли в образовании?).
Я бы сделал образование необязательным (для тех, кто не любит учиться), а наличие образования при приёме на работу - обязательным (для тех, кто хочет работать на нормальной работе).

скорость обучения

Отношение учителей к работе. Важно не только преподавать предмет, а ещё и воспитывать детей, что не умеют делать наши учителя. Некоторые даже не пытаются что либо делать и ведут урок в то время как весь класс занимается своими делами и кричит громче учителя. Так же не мешало бы добавить предметы, которые обучали бы моральным принципам и адекватному поведению. Даже одного было бы достаточно

Всё, начиная с того, чтобы образование перестало быть сферой услуг.

Оценки убрала б, ОГЭ и ЕГЭ.
Что б в более старших классах, колледжах и вузах можно было выбирать некоторые предметы, а не все поголовно изучать

Все