Кулинарную непритязательность Николая I отмечали многие современники. Так французский художник О. Берне, сопровождавший царя в путешествиях по России, писал: «Император великий трезвенник; он ест только капустный суп с салом, мясо, немного дичи и рыбы, а также соленые огурчики. Пьет одну воду». Но особым пристрастием Николая были «соленые огурчики». По ведомостям 1840 года императору каждый день подвали по 5 соленых огурцов. Любил он также гречневую кашу в горшочке.
В меню императора был диетический ''немецкий'' суп из протертого картофеля, который ему предписал лейб-медик М. Мандт.
Имя М. Мандта в основном известно в связи с последней болезнью императора Николая I в феврале 1855 г. Однако Мандт прожил в России более 20 лет, и его медицинская деятельность, которая до настоящего времени вызывает противоречивые оценки, гораздо шире, чем деятельность только как лейб-медика. При этом его карьера характерна и вместе с тем необычна для России первой половины XIX в. Характерна тем, что он был не первым иностранцем-медиком, добившимся блестящего положения в медицинском сообществе Петербурга. Необычна тем, что во многом определялась его связями при Императорском дворе.
Судьбоносный перелом в карьере Мандта произошел в 1835 г., когда он получил возможность сопровождать великую княгиню Елену Павловну в поездке на минеральные воды, после чего его пригласили на должность врача великой княгини. Вслед за Еленой Павловной он переехал в Россию. Однако вершины карьеры Мандт достиг после того, как его пригласили для оказания медицинской помощи к императрице Александре Федоровне. Видимо, он в буквальном смысле «пришелся ко Двору», поскольку сумел понравиться императрице. В свою очередь, круг императрицы был весьма влиятельным при Дворе, поскольку Николай I с большим вниманием относился к своей жене. За оказанные императрице медицинские услуги в 1839 г. Николай I сделал Мандта почетным лейб-медиком, а в 1840 г. – почетным лейб-медиком и консультантом.
То, что Мандт в 1840 г. получил чин действительного статского советника, прожив в России всего пять лет, вошел в круг медиков занимавшихся лечением царя, получив место лейб-медика и консультанта при Николае I, свидетельствовало о впечатляющем карьерном росте. При этом даже в официальных документах Мандта называли просто лейб-медиком, опуская определение «почетный». В 1851 г. Мандт уже тайный советник. Надо заметить, что этот чин, соответствующий IV классу, среди медиков имели единицы. Карьера же Мандта, сохранившего прусское подданство, строилась исключительно на близости к Императорскому двору и притом очень успешно.
Такая близость к императорской семье вызывала ревность со стороны придворных, оставивших описания внешности и характера Мандта весьма противоречивые. Баронесса М. П. Фредерикс подчеркивала, что ''Мандт был любимец и доверенное лицо государя''. Исследователи-врачи конца XIX в. отмечали, что ''Мандт был, несомненно, талантливый человек, с независимым и сильным характером''…
https://www.litmir.me/br/?b=552920&p=16
http://zheniavasilievv.livejournal.com/729416.html
за такой интересный ответ! Интересно показана
жизнь и придворные нравы того времени !
Спасибо за этот ответ! Замечательный
исторический экскурс !