Человек не уподребляющий мяса. птицы. рыба, но употребляющий молочные продукты может считаться вегетарианцем???

Есть несколько видов вегетарианства.
веганство – строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед;
лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов;
лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство, растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

Это не строгое вегетарианство, хотя и претендует)

Нет. Продукты животного происхождения должны быть полностью исключены из рациона.

Думаю, да. Насколько мне известно, вегетарианцы не едят только мясо, а не животную пищу вообще.

Типы вегетарианства:
веганство – строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед;
лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов;
лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство, растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.
Взято отсюда http://www.missfit.ru/diet/vegetarianism/

а почему нет, я считаю что может называться вегетарианцем, моё рассуждение таково ...возьмём религию, много направлений так, здесь тоже самое есть такие которые не едят мясо и продукты животного пр. а рыбу да и есть такие которые как вы и сказали или возьмём кришнаитов и буддистов которые тоже есть разные но в основном питающиеся зерновыми культурами и всё что произростает и вот ещё что однозначного ответа вы не услышите....

да, это так называемое лактовегетарианство, которое обычно и подразумевается под словом "вегетарианство". Если человек не употребляет вообще никакой животной пищи, в том числе яиц, меда, то это веган.

по моему да

Я слышала мнение, что вегетарианцы не едят мяса, а вот веганы не едят ни мяса, ни молочных продуктов и ничего кроме овощей (более жёсткий вариант вегетарианства).

Вегетарианцы тоже разные бывают, я думаю, что да, вполне могут считаться

да, но лучше есть только овощи и фрукты. для настоящей диты вегетарианца