Люди, которые перешли на вегетарианство (именно вегетарианство, а не веганство), какими продуктами заменили мясо?

Я сидела на такой диете долгое время, через несколько месяцев появляется слабость, как усталость, очень хочеться мяса - в итоге купила говяжью печень, поджарила, потом немного кушала курочку. Организм требует белок. белок дает силу.
Думаю, белок можно брать в рыбе, в грибах, в бобовых, в молочных продуктах.

Сосисками можно заменить. Мясо туда клали в последний раз году в 88-м.

мясо заменить невозможно в условиях средней полосы РФ и крайнего севера. это миф, что вегетарианцы, например, в Архангельске ходят в -30 на работу и хорошо себя чувствуют. обычно это блажь и заканчивается она сразу после вступления в брак и появления детей в семье. могу понять вегана в Сочи, но и зимой, когда дует Норд ост, веган этот дома под тремя одеялами сидит и мёрзнет. Женщинам вообще рожать с низким гемоглобином трудно, подруга моя веган, постоянно ходила в отёках как мешок с водой и с гемоглобином 80-90 всю беременность. сейчас детей по врачам водит...

Тофу, сейтан, соевое мясо, бобовые

мне больше интересно какими продуктами они заменяют рыбу?

Мясо никакими продуктами не заменяется.

Можно жучков кушать, если мясом брезгуете.

Вы спрашиваете про людей вообще или только про сапиенсов 21-го века???
Если про вообще, то они жрали всё подряд.
Если про сапиенсов (именно вегетарианство, а не веганство) 21-го века, то они тоже жрут всё подряд: молоко, яйца и т. п., этим и заменяют.

Главное, включить в рацион продукты в которых много белка. Подруга вместо мяса везде кладет грибы.

мясо не заменить ничем.