Вместо 1 чайн ложки 9%-уксуса в шарлотку положили уксусную кислоту 70%,съели пару кусков, это вредно?

Уксус превратился в углекислый газ и соль в шарлотке когда его с содой мешали приготовляя тесто. Разницы нет, только реакция более бурная если уксус концентрированней. Ничего с вами не будет.

Ну блюдо точно испортили.

Токсическое воздействие уксусной кислоты на человеческий организм зависит от степени ее разбавления с водой. Опасными для жизни и здоровья считаются растворы с концентрацией уксусной кислоты более 30%. При соприкосновении высококонцентрированной уксусной кислоты с слизистыми оболочками и кожей, возможно возникновение сильных химических ожогов. В том случае, если человек выпил немного уксусной кислоты, нужно сразу же обращаться к врачу, поскольку возможен даже летальных исход.

на хрена в шарлотку вообще уксус-то?

яйца, сахар, мука... яблоки.. И ВСЕ

Это шарлотка

Если живы значит не очень )))

Рекомендую на будущие, смешивайте соду с лимонной кислотой (одинаковые объёмы, примерно) для пышности шарлотки.
Делается так: половину чайной ложки залить малой порцией кипятка (15-25 мл.) , размешать до полного растворения. При замешевании теста добавить половину чайной ложки (без верха) лимонной кислоты, на стадии взбивания яиц с сахаром. Когда тесто будет готово добавьте растворённую соду и перемешайте, затем в форму и в духовку. Шарлотка будет пышной. ☺
Касательно вопроса.
Прореагирую щелочные компоненты с кислотными, образуются СО2 и соли которые никакого вреда не представляют для организма. ☺
Возможно, останется немного кислоты, но на объём шарлотки будет слегка кисленько, не более.

нет, уксус наоборот полезен