Cкажите, а "топлёное молоко" - это как ? Кипячёное, что ли ?

Я делаю топленое молоко так. Кипячу молоко несколько минут в кастрюльке (1 литр, например) , потом сразу заливаю его в термос. В термосе оно должно постоять приблизительно несколько часов. Если молоко перестоит в термосе - вы получите ряженку - кислое топленое молоко. Тоже вкусно. Но с тем, которое делала моя знакомая бабушка - сравнения нет. Вкус похож, но приблизительно, потомму, что свое, домашнее молоко - всегда вкуснее в любом виде.

нет, это когда долго выдерживают молоко при высокой температуре, стабильной, и оно приобретает бежевый цвет и специфический вкус.

топленое молоко из русской печки, это нечто!!!. молоко там несколько часов стоит и просто томится...

Да, долго кипятат на слабом огне.

Это как если бы вы сгущенку варили))))) ) только это молоко обычное и без сахара, а принцип тот-же долго-долго томить не на прямом огне. В домашний условиях можно сделать такое молоко в духовке. Емкость с молоком необходимо поставить в кастрюлю с водой, температуру духовки выставить на минимальную.

Топлёное молоко́ — молочный продукт, который производится из цельного молока путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания.
Это традиционное блюдо русской кухни, которое готовили в русской печи. Оно практически не известно в неславянских странах. Например, в английском языке даже нет прямого аналога для перевода. Предлагают использовать англ. baked milk (печёное молоко) , но на практике этот термин почти не встречается. У тюркских народов похожим блюдом является катык.

Продукт имеет светло-коричневый цвет, характерные запах и вкус. Топлёное молоко хорошо хранится, долго не скисает, по сравнению с цельным или кипячёным молоком.

Топлёное молоко употребляют в основном в виде напитка. Также используется для изготовления ряженки и в кулинарии (печенье, пироги, кремы) .

это просто в печи, не кипит а просто томится

его долго "томят" в печи, и совсем его не кипятят, это спец. способ приготовления только в русской печи.

Ну типа кипятят в печи.

топлённое молоко, это печенье, на молочной основе, которую долго и нудно кипятят при сильном нагревании

наверное топят в печи