Девочки! А вы консервируете стрелки чеснока? Дайте рецептик,плиз!

Мама моя так делает вкусно очень.

У стрелок чеснока удалить верхушки - хвостики, промыть и разрезать длиной 4 -5 см. Для маринада понадобится на 1 литр воды - 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана подсолнечного масла и 1 ст. ложка уксуса. Готовые стрелки опустить в кипящий маринад, довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты. В стерилизованные горячие банки разлить смесь и закатать крышками. Очень вкусно.

Я замораживаю

Я просто пропускаю через мясорубку и перемешиваю с солью, а после в маленькие баночки! Зимой добавляю в супы-вкусно!

1 Стрелки чеснока должны быть не очень молодыми (в этом возрасте их просто нет) и не очень старыми (тогда они становятся жесткими и не пригодными к употреблению) .
Лучшие - диаметром 5 мм и еще мягкие ! (надо не пропустить этот момент !)

2 Стрелки режутся на части длиной примерно 5 см, конец стрелки (который с бутоном) не используются.
3 Кипятится вода (без всего) , в кипящую воду добавляются стрелки, вода снова доводится до кипения и стрелки бланшируются (т. е. варятся в ней) одну-две минуты.
4 После чего вода сливается и в емкость со стрелками быстро заливается холодная вода.
5 Немного охлажденные стрелки раскладываются по банкам.
6 Готовится заливка: на 1 литр воды 50 г сахара, 50 г соли. Все это доводится до кипения и кипятится примерно 2 мин. , снимается с огня, добавляется 100 г 9% уксуса. Банки со стрелками заполняются этой заливкой.
7 Я банки не стериализую и закрываю полиэтиленовыми крышками.
У меня на две 700-граммовые банки со стрелками расходуется примерно 1 л залив
--------------
Взять любое количество стрелок чеснока, порезать длиной 5-10 см (кому как нравится) , помыть.
На сковороду влить немного растительного масла и выложить туда стрелки, немного (минуты 3-4) обжарить.
Затем в сковороду влить соевый соус, чтобы он закрыл дно сковороды.
Затем добавляем специи: адиномод (глюка-там-чего-то-натрия) и красный перчик (я добавляю острого для вкуса и сладкого для красоты) .
Всё это как следует перемешать и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне периодически помешивая и иногда пробуя.
Стрелки должны стать мягкими, но сохранить хруст!! !
Очень рекомендую попробовать
Приятного апптетита

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4804/