Подскажите рецепт закатки вкусных маринованных огурцов на зиму.

ЭТОТ РЕЦЕПТ МНЕ ДАЛА МАМИНА МАМА. БАБУШКА ОЧЕНЬ ВКУСНО.. .
стебель укропа
листья черной смородины, вишни
лист хрена
зубчики чеснока
перец горошек и гвоздику
веточку эстрагона.

Заливаем огурцы кипятком на 20 минут, прикрыв полотенцем - пусть прогреются.

Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и вновь заливаем на 10 минут.

Снова сливаем и добавляем в эту воду сахар и соль из рассчета - на 3л воды 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли.

Заливаем огурцы, вливаем 9% уксус (на 3-хлитровую банку 3 ст. л. , на 2-хлитровую 2, на 1-литровую 1).

Закатываем.

Переворачиваем банки и оставляем остывать на столе.

Лучше, если в течении недели вы понаблюдаете за банками - если рассол помутнел, тут же вскрываете и все повторяете по новой в тех же пропорциях.

Огурчики получатся более острые, но уже стоять банки будут прочно.

Но это совет для перестраховки - обычно стоят огурцы превосходно.. .

Вкус малосольный, для салатов чудно...

Берешь и закатываешь, ну приблизительно так!!!)))

http://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=огурчики&searchRecipes=1
Сайт поваренок. ру Полазьте там подольше. Куча классных рецептов. Да, чуть не забыла - переходить с одного рецепта на другой "открыть в новой вкладке".

По этому рецепту моя бабушка, да и я сейчас, мориновала не только огурцы, но и помидоры, и для ассорти очень подходит.
Листья хрена
Стебель укропа
Болгарский перец
Стручковый острый перец
Честнок
Лавровый лист
Перчик горошком
Уксусная эсенция (чтобы не париться с процентным разведением)) )
Ацетил-салициловая кислота (асперин)
Перед тем как закладывать огурчики в банки, замочить их в холодной воде часов на 8-10( тогда точно получатся хрустящие) На дно банки бросить по немногу всех ингридиентов, заложить огурчики, еще раз травку и честнок, и снова огурцы. Залить кипятком и дать остыть. Воду вылить в раковину, в каждую баночку положить асперин ( на каждый литр 1 таблетка ( если честно, точно не знаю зачем он нужен, но когда забываешь положить, банка почти 100% взорвется или помутнеет) , Влить уксус (на 3х-литровую- 1десертную ложку, или не полную столовую, на 2х-литровую- полстоловой) и залить рассолом. Для рассола кипятим воду и добавляем в нее из расчета на 1 литр- 2ст. ложки сахара и 1ст. ложку соли. Соли больше не нужно, они получаются не сладкие, а очень даже маринованые)) ) Баночки закотать и поставить на крышку в теплое место остывать, можно укрыть одеялами.