Почему есле залить квасом салат "ОЛИВЬЕ" то многие называют это ОКРОШКОЙ?

Извращаются)))))) )

Живём наспех
Это тоже фастфуд почти.. .

Настоящая окрошка прежде всего начиналась с зелёного лука и яиц.. .
Радость весны, курочка нестись стала и лучок в рост пошёл.. . укропчик, весною запахло, а то и летом... в северных широтах.. .
Готовили её в основном в жару ...по уму жили. И по средствам.. .
За зиму то кислая капустка поднадоела уже, свежей зелени хочется.. .

Квас поспел, редиска пошла, готовим первую окрошечку для витаминизации организма.. . У меня бабушка была мастерицей, квас делала знатный, да и мама не отставала.. .

Лук вымыть и нарезать, редис вымыть и нашинковать.
Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и порубить. Укроп вымыть и мелко нарезать.

В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, и тем более, не колбаса,
а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное
с костей, кстати, как более мягкое и нежное.
В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь.

Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая
с овощами и квасом.
Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями.

Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.

вар 1
Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока.
Белки сваренных в крутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей.
Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать
Посыпать окрошку мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.

Раньше картошку отварную подавали отдельно и ели её с окрошкой, как хлеб.. .

рыба - 500г
квас ржаной - 1.5 л
зеленый лук (резаный) - 1/2 стакана
огурец - 3 шт.
яйцо - 2-3 шт.
картофель - 3 шт.
корень хрена (небольшой) - 1 шт.
сметана - 2-3 ст. л.
зелень - 1 пучок.

Рыбу разделывают на филе, отваривают, охлаждают и нарезают кусочками. Вареные яйца рубят. Свежие огурцы и натирают на терке с крупными отверстиями. Лук растирают с солью. Хрен натирают
на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают. Подготовленные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают зеленью укропа.

(перед подачей к столу можно положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда).

Оливье не станет Окрошкой, даже если залить этот салат квасом, хотя бы потому, что ингредиенты отличаются у Окрошки и Оливье )

))))))потому что это окрошка

Окрошка - это совсем другое