Подскажите пжл, как на скорую руку засолить огурцы, чтобы вечером уже можно было кушать?

Слушай сюда! Теща меня так радует - нарезаешь огурец вдоль на 4 части, кладешь в емкость, заливаешь кипятком пересоленным до невозможности, выдавливаешь чесночка пару головок через давилку и ждешь около 2-3 часов. Малосольные будут и хрустящие.

Так быстро не получится. Но вот сегодня на шашлыках нас угощали суперскоростными (готовы через 15 минут) огурчиками, сделанными по такому рецепту:
Берем 2-3 огурца (длиной 15-20 см) , разрезаем пополам и затем вдоль на четыре части. Мелко нарезаем пучок укропа (лучше большой пучок, чем больше, тем вкуснее) . Огурцы кладем в миску (или какую другую емкость) , очень щедро посыпаем солью, укропом и поливаем 9% уксусом, примерно 2 столовые ложки на каждые 2 огурца. Накрываем емкость крышкой и перетрушиваем содержимое. Оставляем на 15 минут, и затем можно употреблять под любое блюдо. Когда все огурчики будут съедены, содержимое емкости (укроп с уксусом и солью) не выкидывайте. Если вам не хватило огурцов, быстренько нарежьте еще, киньте в емкость и еще через 15 минут будет готова новая порция вкусных малосольных орурцов. И так до бесконечности, пока укроп не скиснет.
Но честно скажу, настоящих малосольных эти огурцы не заменят.: )

Я думаю, что если горячим рассолом, да в вакуумной банке, то можно уже и вечером.

я тоже иногда в целлофановом пакете солю.. если не убирать в холодильник, то через 3-4 часа уже можно пробовать.. огурцы, соль, укроп, чеснок и все перемешать, пакет наглухо завязать..

вечером рановато будет... сутки хотя бы... а то не вкусные будут... уже пробовали)

вечером навряд ли, а на следующий день вполне:)) ) укладываете огурцы в баллон, 2 ст. ложки сахара и соли, столько же уксуса 6 или 9 %,приправы. кипятите воду и заливаете. оставляете при комнатной температуре, на следующий день пробуйте на вкус. если слабые, то пусть еще постоят.

Обрежь с концов, наколи вилкой и залей рассолом с пряностями.
Что ж тут сложного?

в пакет кидаешь огурцы 1 ложку соли.... 2 ложки сахара.... листья смороды вишни хрена.... чеснок!!!! вкуснотища!!!!

Пойдите на базарчик и купите! Асвои посолите и подождите дня три

тут только малосольные:
Рецепт малосольных огурцов
Продукты

1. Огурцы. Небольшого размера желательно. Лично я чем меньше, тем лучше. Чуть больше корнишонов стараюсь засаливать, чтобы на один зуб после рюмки водки, но и 8-12 см тоже сгодятся.

2. Соль

3. Корни хрена, желательно высушенные - это ключевой ингредиент классического руссского рецепта малосольных огурчиков. Это просто от бедности в советское время в городах начали заменять корни хрена листьями хрена, прочими пряностями. Корни хрена не дают испортится рассолу, придают остроту и превосходный вкус. Можно тонкие корни хрена взять, а если нет порезать вдоль обычные (на фото видно) . Несколько тоненьких корешков на 1 кг огурцов сделают свое дело. (они необязательны

4. Чеснока чуток из расчета 3 зубчика на 1 кг огурцов.

5. Перец горошком, сушенный укроп (классика жанра тоже) или простой, тархун и прочая по вкусу зелень, можно корень петрушки.
Приготовление:

1. Огурцы моем, выдерживаем в емкости с холодной водою 2-3 часа, если горчат, то больше.

2. Воду сливаем, обрезаем кончики огурцов и складываем в емкость, где их будем малосолить. Емкостью может быть эмалированная кастрюля, 3-литровая банка, деревянная бочка и т. п. Перекладываем укропом сухим, зеленью и корнем хрена. Хрена мало не бывает! Есть царский посол огурцов, когда они солятся не в рассоле, а полностью в молотом корне хрена – но об этом как-нибудь потом.

3. Готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль по вкусу от 20 до 80 грамм на литр кто как любит. Это от 1 до 4 столовых ложек соли без горки. Я кидаю 2 ложки на литр. Можно 3. Добавляем туда перец горошком. пусть все минут 10 покипит. Рассчет рассола идет где-то литр рассола на кг огурцов. Можно сделать концентрированный рассол и разбавить его уже в кипяченной воде.

4. Рассол остужаем, заливаем огурцы – через сутки можно есть.

Особенность этого русского рецепта как я упоминал – это хрен. Именно его наличие не позволит рассолу испортится начать плесневеть и огурцы пока вы их не съедите, будут хрустеть. и в этом же рассоле можно повторно засаливать огурцы. Добавив лишь немного соли и чуть хрена. И утром такой рассол тоже хорош, особенно из холодильника. В некоторых хуторах на Кубани именно так и готовят до сих пор. Иногда добавляют листья и (или кору) дуба. Тогда огурчики вообще дебелые получаются. Но это на любителя дуб тоже имеет свой аромат и привкус острый.

Положить в пакет огурцы (огурцы проколоть несколько раз вилкой) , зелень для засолки, соль, завязать, растрясти и положить в холодильник. И вечером можно кушать.

изобрести аппарат ускоренной засолки!! !