Что нужно добавить в тесто для блинов ( больших и тонких ) , что бы они легко снимались со сковородки ?

в обычное тесто нужно добавить немного растительного масла - будут легко сниматься ..))) но главное - правильная сковорода..) ) хотя, если керамика (или из чего там наши сковороды сделаны? ) то это надо сильно постараться, что бы они "прилипли"...))) а если старинная чугунная - нужно хорошо прокалить ее, потом немного масла налить, хорошо его прогреть, и только после этого начинать печь блинчики...

Этот рецепт я вычитала в старой кулинарной книге, пользуюсь только им на протяжении многих лет
3 яйца немного взбить, добавить
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 стакан молока
2 стакана муки.
все размешать до получения однородной массы
добавить по одному 2 стакана молока.
3 ст. л. раст. масла
Пеку на сухой сковороде, масло добавляю только на первый блин. Блинчики получаются тонкие

Не поверишь, даже я знаю, децал подсолнухого масла !!!)))

моя мама намазывала горячую сковороду кусочком сала... блины у нее были прозрачные....

в тесто 1-2 столовые ложки масла подсолнечного, чайную ложку соды (без горки) не гашеной. .
если сковородка не тефлоновая, а простая. то горячую сковородку засыпать солью и натереть тряпочкой эту соль, тогда ничего не прилипнет

на пол литра жидкости (молоко, кефир) 1 яйцо, соль, можно сахара чуток, масло подсолнечного пару ложек, можно побольше и муки, чтобы тесто было как жидкая сметана, чтобы лилось.. . и все, раскалить сковороду, смазать маслом, я мажу половинкой картофелины, ну можно лить, если жирные любите, я их потом фарширую, поэтому лишний жир не нужен.. . и все, ни один блин не пристанет к сковороде, ну я и не делаю ооочень большими... .

если кефир густой, то лучше разбавить молоком или водой...

Масла растительного

тесто лолжно быть такой густоты чтоб хорошо растекались и тонким слоем.... можно добавить масло растительное чуть-чуть но от сковороды много зависит -лучше на ней только блины печь.... литр молока сахар соль 3 яйца мука....

подсолнечное масло

сковородка должна быть хорошая, вы воду кипяченную добавляете? молоко+вода+мука+яйцо+сода+соль+сахар

прежде, чем печь блины каленую сковороду сильно протираю обычной солью, потом соль смахну ополосну водой сковор. и пеку блины

побольше молока или кефира.. смотря на чем делаете и яйцо

Блинная сковорода нужна обязательная для рецепта.. .

БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Необходимо:
400 гр. муки
6 яиц
0.5 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
4,5 стакана молока
1 стакана воды
2,5 ст. ложки слив. масла
1 ч. ложка соды, погашенная уксусом

Муку высыпать горкой в глубокую миску. Яйцо смешать с солью, сахаром, добавить растопленным слив. масло и соду. Вылить смесь в углубление, сделанное в муке. Смешать. Постепенно вливая молоко и воду. Замесить тесто.

Дело скорее не в блинах, а в подготовке сковороды: она должна быть чистая, сухая, нагрета и смазана растительным маслом. Масло нужно прокалить (начинает немного дымиться) , чтобы из него ушла жидкость. Тогда и любые блины не прилипают и мясо и картошка при жарке тоже. Еще причина - прохо промешанное жидкое тесто. А в тесто для блинов добавляют масло (кукурузное или подсолнечное) . Блины на сыворотке (кислом молоке) : 2 ст. муки, 2 ст. кислого молока (сыворотки), 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, сахар - 1 ст. ложка, соль. Все составляющие взбивают венчиком или миксером. Дают постоять 30 мин. , затем добавляют разведенную в теплой воде соду (1 ч. л.) , хорошо взбивают и сразу начинают печь блины.

немного растительного масла нужно добавить прямо в тесто

Чтобы блины получались всегда и первый блин не был комом, нужно дать сковороде как следует разогреться. Проверить это можно, налив чуть-чуть растительного масла, дать ему разогреться и капнуть каплю теста. Если зажурчит и легко отстнет от сковороды, значит можно начинать печь, слегка убавив огонь. Мы любим тоненькие блинчики. Делаю я их из всего что есть -2-3 яичка обязательно, а жидкостью могут быть: молоко, вода, кефир, заварка от чая, минеральная вода.

Раньше тоже были проблемы, пока не купила хорошую сковородку. Теперь жарю без масла, только в тесто добавляю

масло подсолнечное

столовую ложку масла в тесто добавь, я всегда так делаю, у меня ещё сковородка тефаль, может и из-за того что сама сковорода гладкая.!!!