Как приготовить кролика?

Расскажу, как делаем кролика в нашей семье.

Рецепт запекания крольчатины в сметане с овощами в фольге.

Понадобится:
150г сметаны, 5 зубчиков чеснока, по 1 моркови и луковице, 1 тушка кролика, по 2 ст. л. сока лимона и оливкового масла, прованские травы или любые другие травы для маринада, специи по вкусу.

Как запечь кролика в сметане в фольге.

Промыть тушку, нарезать порционными кусочками, натереть смесью сметаны с оливковым маслом, травами и специями, на 3ч минимум оставить мариноваться. Нарезать лук и морковь крупно, чеснок – пластинками, также можно использовать любые другие овощи.

Выложить каждый кусочек кролика на отдельный лист фольги, сверху уложить смесь нарезанных овощей, подсолить их и посыпать приправами по вкусу, завернуть фольгу так, чтобы снизу не было отверстий, и сок не вытек при запекании.

Выложить кусочки мяса в фольге с овощами на противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 30-40мин.
Приятного аппетита!!!

Тут еще много рецептов:
http://povar.ru/menu/krolik_v_duhovke/

Потушить в сметанном соусе.

чесночком перчиком майонезом и в духовку

я готовила так: отделяла мясо от кости, резала на небольшие кусочки. На сковороде обжаривала грибы 9шампиньоны) , к ним добавляла мясо кролика, солила, перчила, потом туда добавляла сметану, пару зубчиков чеснока и приправу для курицы (не всегда) . Гости за обе щеки уплетали. А с костей потом бульон варила