Что делать, чтоб картошка не прилипала к сковороде? :((

Question

Что делать, чтоб картошка не прилипала к сковороде? :((

Если жарю магазинную, которая фри, то без проблем все. Если сама порежу - непременно половина к дну присохнет намертво. Сковородки брала разные - и нержавейка, и чугуний, и тефлон, масла всегда лью достаточно, а эффект один - фри из пакета получается человеческая, а самодельная черти-как. :( Стыдно, блин, в тридцать лет не уметь нормально картошку-то пожарить при весьма неплохих кулинарных навыках в целом... Что я делаю не так?

ДД

Динара Динара

49 426

04.02.2012

Похожие вопросы

Answer 1 · 2012-02-03 17:48:19

Вот чесс слов у меня не прилипает картоха к сковороде.... лью масло, когда оно нагрелось выкладываю картоху, жарю БЕЗ крышки, всегда получается поджаристая и хрустящая, фри никогда не беру... не потому что ФРИ, а потому что вкуснее картохи выращенной моими родителями пока еще ничего не пробовала.

Ми

Миледи

78 316

Лучший ответ

03.02.2012

Динара Динара *рыдает*

Answer 2 · 2012-02-03 17:48:27

дело тут только в сковородке
прилипает на тех, у которых пошаркано уже покрытие. это факт.

Ирина Д

80 264

03.02.2012

Динара Динара Неа, ни фига. Если на той же сковороде магазинная не пристает, - не в сковородке дело, имхо...

Answer 3 · 2012-02-03 17:46:56

Для начала, сковорода должна быть хорошо наколена, и масло должно прогреться. К тому-же, для "ФРИ", после нарезки, картошку надо промыть под струёй холодной воды, и обсушить на полотенце, чтоб смыть с поверхности крахмал, который у вас и пристаёт. Да и перемешивать постоянно надо.

ИМ

Ирина Миронова

84 565

03.02.2012

Answer 4 · 2012-02-03 17:51:38

сковородку с маслом хорошо разогреть. картошку после чистки хорошо обсушить полотенцем. брать картошки поменьше

Ирина Клименкова

86 281

03.02.2012

Answer 5 · 2012-02-03 17:48:50

Подсушить картошку перед тем как крошить ее. Я жарю на рафинированном масле, на сковороде с мраморным покрытием. Замечательно получается.

Татьяна Гумерова

61 660

03.02.2012

Answer 6 · 2012-02-03 17:45:40

Разогревайте сковородку с маслом, прежде чем положить картошку

Drakosha Лемберг

48 210

03.02.2012

Динара Динара ну это само собой.) Не помогаааает(((

Answer 7 · 2012-02-03 17:46:26

начнем с того, что в мире более 400сортов картошки. может твоя не для жарки

Оксана Будау

27 679

03.02.2012

Answer 8 · 2012-02-03 17:47:04

В разогретое масло....

ВШ

Валентина Шлык

25 783

03.02.2012

Answer 9 · 2012-02-03 17:49:17

После разогрева и масла, помещаем картоху внутрь сковороды и успокаиваемся, если часто переворачивать прилипнет зараза!

Оленька Козюменская

17 674

03.02.2012

Answer 10 · 2012-02-03 17:54:22

Самое ОСНОВНОЕ правило-прежде, чем высыпать её в сковороду с маслом горячим (не раскалённым!), ПРОСУШИТЬ картошку надо, завернув в полотенце, или же салфетку. Поджаристая корочка обеспечена на 1000 пудов. Да, ещё.При жарке-не накрывай крышкой, т. к. париться она будет, а не жариться. Дерзай, Всадница! Просушивать нужно УЖЕ РЕЗАННУЮ картошку, и можно жарить на ЛЮБОЙ сковороде, хоть на аллюминевой!

Нурасем Жаксыбай

6 682

03.02.2012

Answer 11 · 2012-02-03 17:48:02

ставите сковороду, наливаете масло и хорошенько его разогреваете. Когда я жарю, то картошку сыплю в уже кипящее масло и все получается нормально. У меня муж сначала все накидает, а потом включает плиту и все время все прилипает к сковороде.

Катюша Katucha

4 908

03.02.2012

Answer 12 · 2012-02-03 17:51:43

У меня сковородка с тефлоном - ничего не пригорает, а для фри - фритюрница, фри же в масле варится!

КМ

Карлыгаш Мукажанова (Мейрманова)

4 758

03.02.2012

Answer 13 · 2012-02-03 17:50:06

Либо лейте больше масла, либо добавляйте воду)

Лично я делаю так, сначало жарю лук на самом тихом огне, в течении 20-30 минут, потом высыпаю картошку, добавляю стакан воды, соли, мешаю и забываю до момента приготовления, благодаря воде картошка не подгарает и не сухая

Наталья Лебедева

4 186

03.02.2012

Answer 14 · 2012-02-03 17:47:23

сковороду накали, потом клади масло или сало и опять накали, потом засыпай картоху, только не мой ее после резки и сразу перемешай хорошо

Мавлюда Хасанова

3 364

03.02.2012

Answer 15 · 2012-02-03 17:51:13

От сильного перегревания покрытие сковороды становится пригарным все дело в температуре вашей плиты картофель жарится при температуре не выше 220 градусов.

Ольга Ятченко

876

03.02.2012