Дамы, хочу сделать сырники / творожники такие ...пышные, пористые, мягкие ...бабуля такие делала ! +++)))

на пачку творога кладу яйцо, иногда молока\сметаны, зависит от плотности творога, манки пару столовых ложек, сахар уж по вкусу, вот на счет соды не помню, но по-моему нет, хотя пышности должна придать она. . и все, тесто такое жидковатое получается, ложкой на сковородку, и все, жаришь с двух сторон.. . вместо манки муку можно, но с манкой нам больше нравится.

Творог 500 гр, муки 3 ст. ложки, 1 яйцо, сахара 3-4 ст. ложки, масло сливочное растопленное 3 ст. ложки, немного разрыхлителя (добавить в муку) и ванильного сахара. Обжариваю на сковороде.

капелюшечку соды в творог с мукой и яйцом. . чуть-чуть сметанки туда.... и я обязательно дабавляю ванильный сахар в творог--- без ванилина для меня сырники не сырники....

творог, манная крупа, яйца, мед, очищенное яблоко кусочками, соль .. все - "на глаз" ))))) сковородку раскалю, масла налью и туда ложкой массу наложу ))) крышкой накрою, газ убавлю и жду )))

Конечный результат зависит от творога ,
в первую очередь. У меня не получаются сырники из
творога в пачках. Покупаю развесной, такой.. . комочками,
почти как деревенский. На полкило (приблизительно) пару яиц, соль, сахар по вкусу,
ванилин, мука . В миске все хорошо вымешиваю деревянной толкушкой.
Масса должна получиться гладкая и пластичная, скатываю из нее колбаску.
на доске с мукой режу колбаску на кругляшки, чуть обваливаю в муке, и на
сковородку с разогретым растительным маслом. Ни манки, ни сметаны в сырники не добавляю,
только в запеканку.

Манку добавляю 2 ст. ложки. Сметаной заливаю после приготовления.

Соду кладу, манку нет. И тесто не должно быть жидким иначе все развалится.

Я беру творог, мука, яйца, соль, сахар, изюм. В каких пропорциях не знаю, все на глаз. Обжариваю на сильном огне до золотистой корочки, а потом в микроволновке доготавливаю. Но в СВЧ не всегда получается. Поэтому, т. к. купила плиту с духовкой, теперь буду доготавливать в духовке. Еще говорят можно вообще только в духовке готовить, но я так не пробовала.

Ну всё то, что ты написАла, плюс мука на глаз для загустения массы, соль, сахар.... раскатай тесто, наделай кругляшек, обваляй в муке и жарь на сковородке, на среднем))

моя мама готовит с такими ингридиентами : мука, яйца, творог, сметана
жарит на масле)