У меня петрушки много, чего с ней делать если на зиму - сушить не хочу. Морозить? Вы как делали?

Мыла, просушивала, складывала в пакетики понемногу, сворачивала туго колбаской, перевязывала ниткой. Зимой снимала нитку, резала от "колбаски" сколько нужно.. . Только сначала пучок петрушки или укропа разделяла на две части с складывала в пакетик в разные стороны, т. е. чтобы не получилось так - стебли в одной стороне, а листья в другой, чтобы равномерно распределились по пакету.

Можно насолить и в банки в холодильник, а можно насушить, сушенная мне больше нравится)))

я мелко режу и в формочки для льда-получаются порционные кусочки

Помыть, хорошо высушить, мелко нарезать, по пакетикам разложить и в морозилку.

Конечно, морозить!
Практически не теряет вкуса и запаха.
Только или в коробочки кладите или в 2-3 пакета, один в другой.
Если только в 1 пакет, то может набраться неприятного запаха из морозильника, сквозь пакет.

Солить - это фигня. К тому же, слишком много соли получается, когда в блюдо добавляешь.

Я морозила. Помой, просуши, накроши, разложи по пакетикам. Или по пластиковым коробочкам порционно.

Морозить. Нарезать, сложить в пакет, выдавить лишний воздух (без фанатизма) и в морозилку.

Именно морозить. Мне очень нравится, так она остается, как свеженькая. Я беру небольшие пучки и плотно заматываю в фольгу или пищевой полиэтилен. когда нужно, отматываю с одной стороны и режу ножиком столько, сколько нужно. В моей семье петрушку все любят, я ее очень много замораживаю. Знакомые морозят уже порезанную, засыпают в пищевые контейнеры. Но так много места занимает.

У меня места в морозилке уже совсем нет, и петрушку я всегда сушу, в огромных количествах.

Мужа корми. Я петрушку могу тарелками есть со сметаной. Больше ничего и не нужно. Очень сытно.

У меня мама морозила. А вообще её есть в чистом виде полезно! но ни каждый на это пойдет) ) жевать её много и ежедневно нужно.

Лучше заморозить, тогда она не потеряет аромат и останется такой же зеленой)) приятно будет увидеть в супчике или другом блюде зимой зеленую собственную петрушку))

Засолите в стеклянной баночке.