Не шучу я ( потому что не умею шутить ) : дамы, жду в гости подругу ...почитательницу и поклонницу ЗОЖ +++)))

Я люблю делать овощную запеканку, в которой есть и баклажаны.
Надо: 1 большая луковица, 3 зуб. чеснока, 400 гр. кабачка. 2 средних баклажана, 2 перца и 4 средних помидора. Еще понадобиться 2 ст. ложки раст. масла, лавровый лист, соль, перец и твердый сыр - 200 гр.
Все овощи режем кубиками, баклажаны солим и даем стечь соку, чтобы убрать горечь.
На раст. масле обжариваем лук и чеснок, затем добавляем и обжариваем по 5-8 мин. (именно в такой последовательности) - кабачок, перцы, баклажаны, помидоры. Затем солим, добавляем молотый перец и истолченый лавр. лист, посыпаем тертым сыром - и в духовку до появления золотистой корочки у сыра. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельое блюдо, и как гарнир к мясу и рыбе.
Попробуйте сделать - по составу она, как обыкновенный рататуй, но за счет сыра вкус гораздо интереснее получается.

Мои, увы, все из интернета или из книг.

Я тушу баклажаны, солю, перчу их, потом добавляю туда помидоры, чесночку немного. ВКУСНО, особенно на второй день.

а что ЗОЖ запрещает есть мясо?

мне нравится так:
баклажаны ( ошпарить кипятком, чтобы не горчили, порезать вдоль, длинными "язычками", посолить и сложить в дуршлаг. что бы стекали) через пол часа примерно обсушить полотенцем и обжарить на раст. масле,
лук и морковь - нашинковать и обжарить до золотистого цвета на раст. масле,
помидоры - измельчить в блендере и добавить к луку и моркови, прожарить вместе еще немного,
болгарский перец (нарезать тонкими кольцами) ,
красный острый перчик (несколько тоненьких кружочков отрезать) ,
чесночек (несколько зубчиков, растолочь) ,
зелень (какая Вам нравится - мелко нарубить) .

В сотейник уложить слоями обжаренные баклажаны, заправку, кольца перца, потом повторить слои.. . добавить немного воды, подсолить и протушить. За несколько минут до готовности овощей добавить чеснок, острый перец, зелень и перемешать.

Есть это блюдо можно как горячим, так и охлажденным..)))

Слышала, что вот курица с баклажанами вкусно: ) А вот как готовить - не знаю, не готовила как-то ни разу:)

Так и быть моё личное, отвари сосисек, свари макаронок и положи сверху баклажан !!!))

Я люблю на огне запечь баклажан, перец, помидоры.. все очистить, нарезать мелко, добавить кинзы, маслица растительного, поперчить.. салат готов.. так же можно в духовке все это запечь.. по такому сценарию..

Сотэ из баклажанов с овощами (помидоры, сладкий перец, лук репчатый, морковь) .

Баклажаны порезать кубиками, обжарить в растительном масле и потушить в сковородке. Лук пассировать с тертой морковкой. Помидоры и сладкий перец порезать и пожарить. Всё вместе смешать и потушить в сковородке. Соль, сахар, перец, чеснок по вкусу. С помидоров можно предварительно снять шкурку, подержав немного в кипятке.
Не жалеть растительного масла, тогда баклажаны не подгорят и можно заготовить как консервы.
Очень вкусно - приятного аппетита!

я себе готорлю в микроволновке: баклажан, лук, морковка, помидоры. болгарский перец, все кубиками и посолить)

баклажаны порезать кубиками, (соломкой морковь, лук полукольцами, перчик болгарский красный (если любите, помидорку протереть) добавить приправку) обжарить и баклажаны потушить в этой смеси. Отварите спагетти, разложите кругом, в середину баклажаны, ну можете натереть чесночка чуть чуть. Приятного аппетита.

а я люблю нарезать баклажанчик помельче и пожарить со свежей картошечкой.. Это напоминает даже по вкусу картошку с грибами свежми) Со сметаной аааа как вкусно!!! ) можно ещё укропчиком присыпать при подаче на стол

Очень нежное блюдо. ..Баклажаны нарезать тонкими лепестками. Куриную грудку порезать "брусочками". Каждый брусочек обернуть баклажановым лепесточком и закрепить зубочисткой. Приготовить кляр из яиц, муки, соли, специй. Жарить в растительном масле. Вынуть из масла, разложить на салфетке, чтобы масло лишнее стекло. Вынуть зубочистки. Приятного аппетита.

вообще из баклажанов ничего не готовлю, так как сей овощь не вызывает у меня симпатии)

А в гугле-это все рецепты мои....